夏の終わりにニンジンの種を蒔きました。虫除けのカバーをかけましたが、ほとんど手入れすることなく、放置（笑）途中で気になって、小さいサイズのニンジンを収穫してしまいましたが、60日経って、ようやく標準サイズのニンジンが完成。今まさに、ニンジンの旬！

一年中ニンジンはスーパーに並んでいるので、旬を気にしたことがありませんでしたが、このニンジンはとても美味しいのです。

私が作っている細長いヨーロッパ野菜のニンジンは、日本であまり見かけませんが、程よい甘さと旨味がぎゅっと濃縮しています。お肉の付け合わせとして、皮ごと適当なサイズに切って、軽く１、２分炒めるだけで、シャキッとした歯ごたえもある付け合わせになりますよ。

オーストラリアでラムバサダーの研修をさせていただいた時も、何度かラム肉の付け合わせとして登場しました。こんな風にカッコよく盛り付けられたらいいですね。

オレンジ色のイメージでしたが、私は畑で育てている黄色や、紫のニンジンも美味しいので、売っていたら是非お試しください。