「ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS 2023」のライブストリーミングに参加してきました。
会場は「The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA」ダイワ ロイネットホテル銀座２Fです。
メインスポンサーのSANPELLEGRINO（サンペレグリノ）の炭酸水や、Salvatore Cuomoのフィンガーフード、ワイン、そしてイタリア人DJのかっこいい音楽、美食友達とライブ配信を楽しみました。
シンガポールより授賞式のライブストリーミングが配信され、次々と受賞者の名前が読み上げられていきます。
100位以内に入った日本人シェフはほとんどがシンガポールの表彰式へ参加していて、会場で嬉しそうに拍手喝采を浴びている姿が印象的でした。現地でコラボイベントなども行われているそうで、アジアの美食家達のコミュニティに交わり、日本人シェフの存在感を見せつけている印象でした。
今回、2位で新しくランクインした【SEZANNE （セザン）】は
2021年7月「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」のメインダイニングとしてオープンしました。
ダニエル・カルバートシェフは1988年、英国生まれです。香港「ベロン」でシェフをしていた時に“アジアベストレストラン50”の４位に輝いた世界のフーディが注目する人物だったので、当然かもしれません。
自ら日本各地に足を運び、惚れ込んだ日本の食材を、世界各国で吸収してきた様々な技術で、端正な美しいフランス料理に仕立てています。
ご一緒した方々からは、やっぱり組織票かなぁという意見もありましたが、今東京で一番好きなお店！という意見もありましたので、機会があったら行ってみたいなぁ。でも予約が取りにくくなることは間違いありませんね。早めにどうぞ！
店名：セザン（SEZANNE）
https://www.fourseasons.com/jp/tokyo/dining/restaurants/sezanne/
電話番号：03-5222-7222
住所：東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内 フォーシーズンズホテル丸の内 東京７F
