Go To 竹芝 メズム東京
「メズム東京、オートグラフ コレクション」へ行ってきました。 日本ホテルがマリオット・インターナショナルと初めて提携したホテルで「ウォーターズ竹芝」高層棟に4月...
「メズム東京、オートグラフ コレクション」へ行ってきました。 日本ホテルがマリオット・インターナショナルと初めて提携したホテルで「ウォーターズ竹芝」高層棟に4月...
新型コロナに感染しないよう三密を避けて仕事を続けることが求められていますが、こんな時だからセミナーで役立つ情報を提供したいと考える方も増えています。 大手のレス...
コロナ以前から、器用に様々なことができるマルチタスクの料理人さんの間で、固定費のかかる飲食店を経営するより、共用の厨房を使った宅配やキッチンカーの移動販売など...
2020年6月、コロナ明けの久しぶりの会食は、元ホテルオークラ根岸総料理長と、名美さんのお誕生日会でした。アスコット会はいつもは50名程度で会食をしていますが、...
コロナショックで、多くの方が初めてのECショッピングをご自宅から初体験されたと思います。経済産業省の国内電子商取引市場規模調査*によると、日本国内のBtoC-E...
4月29日は語呂合わせで「ヨウニク」と読めるので「羊肉の日」、そして11月29日は「いい肉の日」です! 皆さまぜひ「家羊(いえひつじ)」を極めていただきたく、ラ...
日本各地の生産者さんとの会話の中で「自分たちが作っている農産品や加工品を、料理人に使ってもらうのはどうしたら良い?」という相談を受けることがあります。いわゆる業...
さいたま市はスイーツの消費額が多く、首都圏の中で菓子店等の数が多い街。旧浦和市時代には、1世帯当たりの年間ケーキ消費額が全国の都道府県庁所在地で1位になったこと...
映画「翔んで埼玉」では 「そこらへんの草でも食わせておけ!埼玉県民ならそれで治る!」 と言われましたが、控えめで、勉強熱心な人が多いので、リーズナブルでハイレベ...
フランス料理「アサヒナガストロノーム」をご紹介します。朝比奈シェフは、「シャトーレストラン ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」の元料理長 で、日本橋にお...