カテゴリー: 浦和LOVE

イタリア料理の日2017

2017年9月12日

毎年9月17日は日本イタリア料理協会が制定した「クッチーナの日」記念日。先日、この時期に行われる特別なイベントに参加させていただきました！前職から大変お世話...

2017年7月21日

子供達に安心と豊かな環境を残し、地域を育てる「地産地消」地元農家から直接食材を買うことは、地域の農業を守ることにもつながります。住宅地と農地が近い都市部では...

2017年5月14日

今年も若谷さん（浦和の農家）のご指導で、20種類のヨーロッパ野菜等を育てています。特に今回初めてのチャレンジで楽しみなのが… 古代ローマ人も愛用し、胃腸の働き...

2017年5月11日

とある研修会で、飲食店や病院などのお客さまから、厨房機器の買い替えについて相談されたら、どう答えれば良いですか？と質問されました。その方の営業先は新規物件で...

2017年4月7日

浦和駅に着いたら、暖かくて気持ちの良い春風が吹いていたので、ちょっと寄り道。調神社「通称：つきのみやさま」(浦和駅徒歩15分)の桜のトンネルを通って帰ってきま...

2017年3月20日

高度経済成長の時代は、消費者は「新しさと変化」を求めていましたが、現在は一つのトレンドを短いスパンではなく、長いサイクルでじっくり向き合う時代になって来ました...

2017年1月22日

ビーツはフランス語でBetterave（ベットラープ）。8月に種を撒いて、ようやく収穫ができるサイズになりました。赤い実の栄養素に含まれる一酸化窒素(NO)で血...

2017年1月3日

祖母と母が、自宅で日本料理を教えていたので、昭和30年代から親子で作る御節料理は我が家の伝統行事でした。でも最近、祖母が100歳に近づき、母も70代に…私が記...

2016年12月13日

お正月に食べる「くわい」が、なんと！！！地元浦和で生産されているのです。それも全国第２位の生産量を誇ります。ご指導いただいている農家さんの畑で、11月末から収穫...

2016年12月5日

３年に一度の芸術祭「さいたまトリエンナーレ2016市民プロジェクト」の企画で「第１回さいたまヨーロッパ野菜料理コンテスト」が開催され、審査員をさせて頂きました。...

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