コンサルタント

石川 史子(Fumiko Ishikawa)

 フードビジネス企業の事業を成功に導くため、戦略立案、メニュー開発、新規顧客開拓、販路拡大戦略、厨房機器提案などハード・ソフト両面で実りある成果が得られるように、コンサルティングや、コーチングで支援します。

常に、クライアントの一歩先で、必要になる考え方を提示し、フードビジネス業界の様々なネットワークを通じて最短で成果の得られる方法を提案できるよう、心がけています。

 キッチンデザイン・経営コンサルタントについては、厨房コンサルタントの諸先輩方から、ご指導を頂きつつ、最新の商品情報やマーケティング情報、食の流行を自分の足で確認しています。フリーランスとして独立後は、延べ50社以上へアドバイス、コンサルタントを経験、2019年は18社とお仕事をさせていただきました。

アドバイスをさせていただいた事業者さまや、コンサルタント仲間から、次のクライアントをご紹介いただくなどして、お仕事をさせていただいております。

food field creative(フード フィールド クリエイティブ)代表

ホテル&ホスピタリティビジネス衛生管理実践研究会所属

一般社団法人日本商環境デザイン協会(JCD) 正会員

一般社団法人全日本司厨士協会 関東総合地方本部埼玉県本部 広報・企画部長、東京地方本部協賛会員

立教学院評議委員

立教学院諸聖徒礼拝堂ハンドベルクワイアOBOG会長、立教大学校友会企画委員、立教大学観光クラブ会員

ラムバサダー(MLA豪州食肉家畜生産者事業団 ラム肉PR大使)

週刊food104メールマガジン編集長 フードビジネスプロフェッショナル向け (登録数5000名以上)

日々進化していくフードビジネス業界を深く学ぶため、各分野のトップレベルの方から、日本料理や、フランス料理、厨房設計、衛生管理等を学び、企業のPRイベント企画、特集記事の企画、取材対応、業界誌への記事投稿などを経験。全日本司厨士協会東京地方本部、埼玉県本部等の活動を通じて、食のイベントや、コンクールの広報活動を支援しています。

主な活動

2016年〜 延べ50社を超える食関連企業のマーケティングコンサルティングや、営業アドバイスを行っている

2016年6月〜 全日本司厨士協会埼玉県本部 広報・企画部長

2016年9月〜 MLAラム肉PR大使ラムバサダーのメンバーの一人として、ラム肉プロモーション活動を支援

2016年12月「さいたまトリエンナーレ2016市民プロジェクト 第1回さいたまヨーロッパ野菜料理コンテスト」審査員

2017年〜2019年 みちのくいいもんうまいもんアドバイザー

2017年〜  元立教大学王利彰先生メルマガ「週刊Food104」でコラム執筆中

2018年〜2019年 中小機構中部本部 地域活性化支援アドバイザー

2018年〜 学校法人立教学院評議員(任期4年間)

2018年5月 料理王国「HACCP実践編」ホテル厨房取材記事掲載

2018年9月 TESCOM様WEBサイトのイタリアンレストラン取材記事企画

2019年2月、3月 週刊ホテルレストラン厨房機器メーカー取材記事掲載

2019年〜 学校法人埼玉福祉学園埼玉ベルエポック製菓調理専門学校 教育課程編成委員(任期2年間)

2020年〜 週刊food104メールマガジン編集長 フードビジネスプロフェッショナル向け (登録数5000名以上)

2020年 東京都青ヶ島「あおちゅう 」プロモーション支援

プライベートでは、「浦和」での生活を楽しみ、レストランで働くシェフや、さいたまヨーロッパ野菜研究会の生産者さんとの交流で教えて頂いたことを、家族を支えるお家シェフとして日々実践しています。

このWEBサイトを通じて、私たちの取り組みをご理解頂きましたこと、厚く御礼申し上げます。
SNSではそれぞれ特性に合わせて、プライベートな体験をご紹介したり、フードビジネスに関わる方へ役立つ情報をご案内しています。

cabu (カブ)

深沢アート研究所 緑化研究室代表

植物/鉱物など物質の波動・エネルギーをテーマに研究・制作する美術作家。
バイオダイナミック農法など、植物のエネルギー、空間の美しさを大事にしたオーガニックなガーデンをつくります。

作品はかわいらしく、且つ、ダイナミックで
FRAU等の雑誌で紹介されました。

日本大学芸術学部、University of East London卒。

2013年からロンドンのRoyal College of ART Design Interactions、世界最古のオーガニックガーデン研究施設 “Garden Organic”、バイオダイナミック農法の”Shire Farm”で研修・活動してきました。
主な活動に、NPO芸術家と子どもたち”Greeting Green project”企画・監修/にしすがも創造舎、BankART1929 食と現代美術、BankART Life, 横浜トリエンナーレ連携プログラム『新・港区』 などがあります。

公式サイトhttp://www.ffcnippon.com/

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