コンサルタント

石川 史子(Fumiko Ishikawa)

 フードビジネス企業の新規事業を成功に導くため、戦略立案、メニュー開発、新規顧客開拓、販路拡大戦略、厨房機器提案などハード・ソフト両面で実りある成果が得られるように、コンサルティングや、コーチングで支援します。

常に、クライアントの一歩先で、必要になる考え方を提示し、フードビジネス業界の様々なネットワークを通じて最短で成果の得られる方法を提案できるよう、心がけています。

 キッチンデザイン・経営コンサルタントについては、厨房コンサルタントの諸先輩方から、ご指導を頂きつつ、最新の商品情報やマーケティング情報、食の流行を自分の足で確認しています。フリーランスとして独立後は延べ20社以上へアドバイス、コンサルタントを経験。

アドバイスをさせていただいた事業者さまや、コンサルタント仲間から、次のクライアントをご紹介いただくなどして、お仕事をさせていただいております。

food field creative(フード フィールド クリエイティブ)代表

ホテル&ホスピタリティビジネス衛生管理実践研究会所属

一般社団法人日本商環境デザイン協会(JCD) 正会員

内閣府認定公益社団法人 全日本司厨士協会 関東総合地方本部埼玉県本部 広報・企画部長、東京地方本部協賛会員

立教学院評議委員

立教学院諸聖徒礼拝堂ハンドベルクワイアOBOG会長、立教大学校友会企画委員、立教大学観光クラブ会員

ラムバサダー(MLA豪州食肉家畜生産者事業団 ラム肉PR大使)

日々進化していくフードビジネス業界を深く学ぶため、各分野のトップレベルの方から、日本料理や、フランス料理、厨房設計、衛生管理等を学び、企業のPRイベント企画、特集記事の企画、取材対応、業界誌への記事投稿などを経験。全日本司厨士協会東京地方本部、埼玉県本部等の活動を通じて、食のイベントや、コンクールの広報活動を支援しています。

主な活動

2016年〜 延べ10社を超える食関連企業のマーケティングコンサルティングや、営業支援を行っている

2016年6月〜 全日本司厨士協会埼玉県本部 広報・企画部長

2016年9月〜 MLAラム肉PR大使ラムバサダーのメンバーの一人として、ラム肉プロモーション活動を支援

2016年12月「さいたまトリエンナーレ2016市民プロジェクト 第1回さいたまヨーロッパ野菜料理コンテスト」審査員

2017年〜2019年 みちのくいいもんうまいもんアドバイザー

2017年〜  元立教大学王利彰先生メルマガ「週刊Food104」でコラム執筆中

2018年〜2019年 中小機構中部本部 地域活性化支援アドバイザー

2018年〜 学校法人立教学院評議員(任期4年間)

2018年5月 料理王国「HACCP実践編」ホテル厨房取材記事掲載

2018年9月 TESCOM様WEBサイトのイタリアンレストラン取材記事企画

2019年2月、3月 週刊ホテルレストラン厨房機器メーカー取材記事掲載

2019年〜 学校法人埼玉福祉学園埼玉ベルエポック製菓調理専門学校 教育課程編成委員(任期2年間)

プライベートでは、「浦和」での生活を楽しみ、レストランで働くシェフや、さいたまヨーロッパ野菜研究会の生産者さんとの交流で教えて頂いたことを、家族を支えるお家シェフとして日々実践しています。

このWEBサイトを通じて、私たちの取り組みをご理解頂きましたこと、厚く御礼申し上げます。
SNSではそれぞれ特性に合わせて、プライベートな体験をご紹介したり、フードビジネスに関わる方へ役立つ情報をご案内しています。

cabu (カブ)

深沢アート研究所 緑化研究室代表

植物/鉱物など物質の波動・エネルギーをテーマに研究・制作する美術作家。
バイオダイナミック農法など、植物のエネルギー、空間の美しさを大事にしたオーガニックなガーデンをつくります。

作品はかわいらしく、且つ、ダイナミックで
FRAU等の雑誌で紹介されました。

日本大学芸術学部、University of East London卒。

2013年からロンドンのRoyal College of ART Design Interactions、世界最古のオーガニックガーデン研究施設 “Garden Organic”、バイオダイナミック農法の”Shire Farm”で研修・活動してきました。
主な活動に、NPO芸術家と子どもたち”Greeting Green project”企画・監修/にしすがも創造舎、BankART1929 食と現代美術、BankART Life, 横浜トリエンナーレ連携プログラム『新・港区』 などがあります。

 現在、ジャマイカで活動中です。

公式サイトhttp://www.ffcnippon.com/

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