FARO（ファロ）で味わう滋賀の旬 有機JAS認定野菜を使ったアミューズブーシ...
東京都銀座・資生堂パーラー最上階に位置するレストラン「FARO（ファロ）」にて、滋賀県の有機野菜を取り入れた特別メニューが提供されます。期間は 2025年11月...
L’affinage高良康之シェフが紡ぐ、滋賀の恵み...
銀座五丁目に店を構えるRestaurant L’affinage（ラフィナージュ）。クラシックとモダンを自在に融合させる高良康之シェフが、2025年11月の１ヶ...
立教大学ホームカミングデー2025キッチンカー 米から未来を耕す食卓― 福島・楢...
今年もフィリッポのキッチンカーが出店！ 立教大学ホームカミングデーに、今年も石神井公園「フィリッポ」のキッチンカーが登場しました。どなたでもご参加いただけるイベ...
【インタビュー】大正大学 公共政策学科4年生の質問に答えました...
― 地域と共に動く「びえい農泊DX推進協議会」のリアル ― このたび、大正大学 社会共生学部 公共政策学科 首藤正治教授の元で学ぶ4年生のお二人、三ツ森克樹さん...
食で解く滋賀の8つの謎と料理の魅力...
「のりカフェRINO」にて、滋賀県の豊かな食材と文化を堪能いただける特別な会を開催しました。のり料理人 川島天晴氏 と、フードビジネスプロデューサー 石川史子 ...
滋賀の食材 首都圏メニューフェア2025スタート...
キックオフイベント「琵琶湖バーガーお披露目会」開催のお知らせ（滋賀県庁プレスリリース） 滋賀県は、首都圏における滋賀県産食材の認知拡大と利用促進を目的とした、『...
美瑛におけるガストロノミーの可能性と、私たちの挑戦...
先日、農林水産省の専門家から、こんな質問を受けました。 「美瑛はガストロノミーの取り組みが、地域内外で十分に認知されているとは言えません。どのように誘客を考えて...
日本の和牛食文化の発祥地「近江」（滋賀県）...
銘柄牛の定義と格付け基準 定義と格付けの違い 銘柄 飼育地定義 格付基準 ブランド名称使用の条件 商標登録 近江牛 滋賀県内で最も長く飼育 規定なし ※認証団体...
【レポート】ミシュランスターシェフと巡る滋賀・食材の旅 2日目...
〜自然、伝統、創造が交差する一日〜 2025年7月21日、ツアー2日目は、滋賀の豊かな自然と、そこに息づく伝統的な暮らしを体感する1日でした。 🌿朝の棚田から始...
【レポート】ミシュランスターシェフと巡る滋賀・食材の旅 1日目...
〜滋賀の幸を味わい、生産者と交流する1泊2日〜 2025年7月20日・21日、首都圏で活躍するミシュランシェフとともに、滋賀県の生産者を訪問し「滋賀の幸」を体感...