カテゴリー: 料理人

有機JAS「いちご」宮崎県高鍋町...

2025年2月1日

石川は宮崎県高鍋町農泊推進アドバイザーをしています。黒木町長は立教大学の先輩であり、焼酎ブームの仕掛け人として飲食業界では知らない人はいない方です。光栄なことに...

2025年1月29日

2023年春から始まった東京都の事業、当初は「やさいバス」等、複数社が採択されたそうですが、２年目も順調に継続しているのは豊洲市場「定松」のみです。東京産農産...

2024年12月30日

毎年恒例、ホテルメトロポリタンでのミニアスコット会齋藤料理長、井部さんやメトロポリタンの皆さまのおかげで、幸せなランチを頂きました。毎回、アスコット会ではメニ...

2024年11月17日

先日、フランス大使館公邸で行われた「故・服部幸應氏フランス農事功労章コマンドゥール叙勲式およびその功績を称える会」に参加させていただきました。服部幸應先生は...

2024年11月12日

この店に入ると、初対面でも、ホームパーティに招かれたような感覚になり、親しく話ができるのが不思議です。食材の持つ力を最大限に引き出し、東京の豊かな自然を焚き火で...

2024年9月25日

SÉZANNE (セザン)は、東京駅のフォーシーズンズホテル丸の内東京の7階にあります。写真：線路手前から、フォーシーズンズホテルを撮影まず最初に案内され...

2024年9月18日

ラムバサダーの石川です。オーストラリアのラム肉PR大使「ラムバサダー」と一緒に学びを深めながら、美瑛野菜とオージー・ラムを美味しく食べるイベントを開催しました...

2024年9月11日

ジャガイモ（馬鈴薯）は、南アメリカのアンデス山脈原産で、世界中で栽培されています。料理は、揚げる、蒸す、茹でる、煮込み料理など、様々な調理方法で食べられている他...

2024年9月5日

美瑛野菜とオージー・ラムを美味しく食べよう！東京麻布のジンギスカン店「羊SUNRISE」のオーナーでラムバサダー（オージー・ラムPR大使）でもある関澤波留人さ...

2024年8月8日

農泊とは、農山漁村に宿泊し、滞在中に地域資源を活用した食事や体験等を楽しむ「農山漁村滞在型旅行」のことです。びえい農泊 DX推進協議会が事業化を目指す「農泊」の...