カテゴリー: 料理人

HCJ2023@ビックサイトご案内

2023年1月30日

2月7日（火）−10日（金）ビックサイトで開催されるHCJ2023石川は４日間、会場におります。皆さまのご来場をお待ちしております！ 2/7（火）8（水）は厨房...

2023年1月29日

総料理長の食事会「アスコット会」2023年1月レポートです。東京駅丸の内駅舎にある東京ステーションホテルの、メインダイニングのレストラン〈ブランルージュ〉にて...

2023年1月18日

今年も旅をしながら仕事をするライフスタイルの実践です。 2023年、旅＋仕事の新しい働き方が広がっています。私だけが特別ではなく、パソコンとスマホがあれば、ど...

2023年1月11日

2023年のスタートは会席料理の名店として愛されてきたパレスホテル東京「和田倉」です。窓側のテーブル席に座り、店名の由来となっている、「和田倉濠」と「和田倉橋...

2022年12月29日

立教大学と富士山の景色を眺めながら、齋藤料理長の作る料理でランチ会を企画しました。お誕生日や結婚のご報告、来春、小学校入学のご挨拶、そして落語まで！楽しい食事会...

2022年11月30日

一般社団法人全日本司厨士協会関東総合地方本部埼玉県本部が主催で今年20回目を迎えた「埼玉県地産地消ブランド農産物を味わう集い」が2022年11月29日、パ...

2022年11月27日

江戸時代より続く酒蔵「石川酒造」（東京都福生市）の「酒蔵ゲストハウス酒坊-多満自慢-」で行われた日本酒ペアリング付きディナー宿泊イベントに参加してきました！東...

2022年11月26日

2022年10月24日（月）・25日（火）の2日間、ヒルトン東京ベイでヒルトン「F&Bマスターズ 2022」日本・韓国決勝大会が行われました。昨年に...

2022年11月20日

元京王プラザホテルの井部さんが幹事をされている「アスコット会」秋のフランス料理フルコースです。コロナ禍ではありますが、感染対策を徹底しつつ皆さまとご一緒させて...

2022年11月19日

ここは日本？沖縄？と思うほど、レベルの高い料理、サーヴィス、お部屋からは美しい海とリゾートの景色にすっかり魅了されました。海を眺めながらのゆったりとした時間に癒...