今週の食レポ@名古屋・東京
増山順二総料理長
マリエカリヨン名古屋
珈琲屋らんぷ
イタリア料理アルポルト
タリーズコーヒー
ハワイアンビール
亀戸升本 エコ折プロジェクト
アンティキ・サポーリ
モスバーガー プラントベース「グリーンバーガー」
増山順二総料理長
マリエカリヨン名古屋
珈琲屋らんぷ
イタリア料理アルポルト
タリーズコーヒー
ハワイアンビール
亀戸升本 エコ折プロジェクト
アンティキ・サポーリ
モスバーガー プラントベース「グリーンバーガー」
昨年より、東京都農林水産振興財団で料理人と東京都の生産者のマッチングをナビゲートしています。7月21日、ホシザキ東京大崎キッチンスタジオにて、海外産の多い西洋野...
味坊集団の新店舗「香福味坊(こうふくあじぼう)」が6月23日(木)、チヨダテラス(秋葉原駅前)にオープンします。朝食、ランチ、飲茶、夕食、飲み会、二次会、深夜ま...
有機農業経営者の多い「丹波」へ勉強と交流、そして講師として訪問してきました このツアーはBtoBで生産者と消費者がともに収穫の喜びを分かち合い、これからの農と消...
河口湖は有名なホテルが多々ありますが、フランス料理好き食いしん坊さんは「富士レークホテル」がお勧めです。東京から車で1時間ちょっと、レストラン「プルミエ」へ行き...
■外食企業主要100社、3割が過去1年に値上げ – 飲食店の原価率が18年ぶりに急騰マイナビニュースhttps://news.mynavi.jp/article...
生産者と料理人、顔の見える信頼関係ができてくると、生産者は種まきから気持ちを込め、料理人は受け取った野菜のパワーを感じ、一つのお皿に込める愛情がグンと上がってき...
2022年4月15日、東郷記念館(原宿)2階へリニューアル移転された「リストランテ濱崎」シェフのおまかせランチレポートです。 https://ristorant...
3月下旬、農畜産物流通コンサルタント&農と食のジャーナリストの山本謙治さんが若手シェフ達を連れて、高知県で土佐あかうしのツアーをされていました。シェフ達の産地視...
第47回となる今回は、41カ国・地域から1,461社/1,787小間(2/22現在)が出展しています。 コロナ禍、さらにロシアとウクライナの戦争が始まったため、...