北海道産小麦「はるきらり」ベーグル...
新篠津村・ファーム田中屋さんがこだわって作っている小麦「はるきらり」で作ったベーグルがオンライン発売になりました！パレスホテル東京の星シェフが作ったのは、一般的...
食ビジネスニュースリリース9月16日～9月22日...
立教大学「外食産業論」インターンシップ生７名が加わり、観光・食業界のニュースリリースを毎週お届けしています。 週刊Food104 Weekly Foo...
フランス料理「カンテサンス」2021.9...
先日ようやく、来春からの息子の行き先が決まり、肩の荷が降りたので、 「美味しいものが食べたい！」なんて思った私。 （いつも食べているだろうとツッコミが入りそうで...
食ビジネスニュースリリース9月8日~9月15日...
立教大学「外食産業論」インターンシップ生７名が加わり、観光・食業界のニュースリリースを毎週お届けしています。 週刊Food104 Weekly Food10...
TripAdvisor2021日本１位「伊勢すえよし」のヴィーガン懐石コース...
私がホテル向けに提案したグリーンミート（植物肉）のメニューが商品化されて２ヶ月経ちました。緊急事態宣言でお客さまが少ない時期、かつ外国人利用客はほとんどいない時...
食ビジネスニュースリリース8月25日～8月31日...
■大手外食チェーン、「ハンバーガー」業態への参入相次ぐ。コロナ禍でも好調な理由は？Foodisthttps://www.inshokuten.com/foodi...
親子二世代で頑張る飲食店・農園...
フードビジネスプロデューサーとして、様々な経営者の方とお話をさせていただいています。 得意なのは、ホテルや、個人の飲食店を中心に、シェフが料理を作る店のメニュー...
食ビジネスニュースリリース8月18日～8月24日...
■スシローが業績絶好調。テイクアウトだけじゃない4つの理由biz SPA! フレッシュhttps://bizspa.jp/post-501101/ ■ワタミ「フ...
老舗和菓子店「森八」中宮千里さんと学士会館 大坂総料理長のセミナー...
金沢で390余年続く老舗和菓子店「森八」19代目和菓子職人 中宮千里さんと、学士会館 大坂総料理長のセミナーに参加しました。 中宮千里さんは和菓子資格の最上位を...
食ビジネスニュースリリース 8月10日～8月17日...
■マクドナルド上方修正 今期営業9%増益日本経済新聞https://www.nikkei.com/article/DGKKZO74735470S1A810C2D...