ホテルメトロポリタン「キュイジーヌエスト」...
記念日に家族と食事をしたり、立教大学のお友達と会う時はやっぱりホテルメトロポリタン、年に何度も足を運んでいます。お値段は高すぎず、老若男女どなたを連れて行っても...
「アートとサイエンス」「社会的価値と経済活動」のバランスが持続可能な外食産業へつ...
立教大学経営学部インターンシップ粟村さんとロイヤルホールディングス 菊地唯夫会長インタビュー取材をさせていただきました。 ホテルのような料理を気軽に楽しめるファ...
食ビジネスニュースリリース12月16日~12月22日...
■マック、フライドポテト販売制限 北米からの輸入遅延で 一般社団法人共同通信社 https://nordot.app/845922258394693632 ■ワ...
令和3年度「観光外食女性活躍推進研究発表会」 報告...
2ヶ月前に逝去された松坂健先生が立ち上げをお手伝いしてくださり、研究会に皆勤賞で参加されていた「観光外食女性活躍推進研究会」。昨日は初めて、会場型プラスzoom...
食ビジネスニュースリリース12月9日～12月15日...
■くら寿司、純利益51%増 今期28億円、新規出店けん引日本経済新聞https://www.nikkei.com/article/DGKKZO78244240X...
美味しさと感動をヴィーガン料理で 「T’sレストラン」...
先日、TOKYOｰT’s株式会社 取締役 下川万貴子さんのインタビューで、インターン生の立教大学 粟村さん、川村学園女子大学 岡村さんと一緒にお話を聞いてきまし...
食ビジネスニュースリリース12月2日～12月8日...
■パブ・居酒屋、宣言解除後も売上回復せず コロナ前の5割に達せず財経新聞https://www.zaikei.co.jp/article/20211203/65...
令和３年度 観光外食女性活躍推進研究 発表会 オンライン参加無料...
昨年、コロナで危機に陥っている外食産業にアドバイスができればと、外食ビジネス、ホスピタリティを教えている大学教授や、業界の指導的立場に立っている方々を集めたフー...
食ビジネスニュースリリース 11月25日~12月1日...
■DD、スシロー「杉玉」FCに加盟。1号店は熱中屋をリニューアル。 FOODRINK NEWS https://www.foodrink.co.jp/news/...
総料理長たちの美食会「アスコット会」le 28 Novembre 2021...
秋と言えば、ジビエですね。 ジビエとは狩猟した野生動物のことで、フランス料理では秋になると、王侯貴族が所有している森で狩猟し、宴会料理で特別なご馳走として提供さ...