埼玉県産農産物の魅力を発信「埼玉わっしょい大使」任命式...
「埼玉ブランド」梨「彩玉」（さいぎょく）、彩の国黒豚をご存知ですか？ 知らない？食べたこともない？？ それはとっても残念。。。 埼玉県はすばらしい農産物の宝庫な...
緊急事態宣言が解除になった今コンサルタントとして感じている事...
緊急事態宣言の解除に合わせて届いた宅急便を開けると、廣田理子さんから素敵なお手紙とガラスのアクセサリーが入っていました。 このネックレスは、私のお気に入りで、毎...
厨房業界の皆様に、コロナ対策で役立つ機器を聞いてみました...
新型コロナウイルス感染症は、観光業や飲食業、イベント等に甚大な影響をもたらしています。この状況はしばらく続くと予想されているため、ビジネスをどのように変えていく...
コロナ後、安心してホテル・レストランを利用していただくためにできる事とは？...
今後、ホテル・レストランなどの宿泊施設を利用したいと考えている人にとって、防疫に関する品質認証がされていると、安心して利用することができます。 そこで、一般社団...
おいしい野菜を食べてますか？...
週末は若谷真人さんの体験農園の見本園・管理人。 タネを蒔いてから、約１ヶ月。 今日は畑で、葉物野菜の収穫です。 アブラムシを食べてくれる「ななほしテントウムシ」...
持続化給付金とITスキル
私の知人、友人でもコロナの影響でフードビジネス関係のイベントが全く開催できなくなり、収入が激減した事業主が多数います。そのため、5/1にスタートした新型コロナウ...
さいたま市農家さんの御用聞きPJ vol.１...
緊急事態宣言が5/31まで伸びてしまいましたね。このような状況では、ホテル、レストランからの仕事はなく、イベントもありません。県外への外出もできないので、日頃お...
フランス料理の世界を楽しめるDVDをご紹介...
フランス料理は私たちの生活に彩りを与え、人生を豊かにしてくれる大切な存在です。オーナーシェフのグループ「クラブアトラス」のメンバーは、コロナに負けず、様々な活動...
フライパンで簡単、おいしいラムチョップレシピ...
4月29日は語呂合わせで「ヨウニク」と読めるので「羊肉の日」、そして11月29日は「いい肉の日」です！ 皆さまぜひ「家羊（いえひつじ）」を極めていただきたく、ラ...
体験農園で生まれる地域コミュニティ...
さいたま市は人口160万人を超す大都市。水のきれいな川が多く、優良な農地であることから、古代から農地開発が行われ、江戸幕府が誕生してからは、食糧供給基地として大...