飲食店のプロモーションといえば、

食べログ、ぐるなび、そして最近は口コミSNS、特にfacebookとinstagramが効果的だと言われています。

また、有名グルメ本や、料理専門誌の記事、著名シェフ、料理評論家、料理研究家、食材メーカー等とコラボレーションすることで、ブランド力を上げる方法もあります。

でも、ぜひ皆さまの参考にしていただきたい、プロモーション上手なシェフは、予約の取れない人気店「ラベットラ　オチアイ」の落合務シェフです。

ご自身でfacebookに投稿しファンに配信したり、料理学校や各種メーカーとのセミナーを多数出演しつつ、お店のプロモーション活動をされている姿には本当に頭が下がります。
また、同業の後輩達の支援として、ネットワーク作りや、日本イタリア料理協会の活動を通じて、イタリア料理の普及振興にも積極的です。

私もいつも励まして頂いていますが、その姿勢や、努力されている姿に皆が共感し、多くの方が集まるのだと思います。