タニコー 2018年の新商品

谷口一郎会長にご案内頂きました。ありがとうございます！
今回の注目商品、大型のホテルレンジのプロトタイプ機は４口、２口、ヒートトップで本格的なサイズを実現。また、板金加工やデザイン性に優れたタニコー様の製品は、とても美しい仕上げです。
さらに、デザイン性に優れた「涼厨」高効率卓上一口ガスコンロと
アンダーカウンター洗浄機蒸気回収装置搭載も注目機器です。

バーやカフェなどの、オープンキッチンに、このスッキリとした「涼厨」コンロがあれば、火傷の心配が少なくなります。また、カウンター下の食洗機は、客席にお客様がいるときに、うっかり扉を開けてしまい蒸気がモクモクと立ち上がって驚かれるかもしれませんが、その心配が無いのも嬉しいです。

毎回楽しみなコンセプトモデルは２点です。

パティシエ鎧塚シェフのデザインは青く発光する人工大理石は星空のイメージで、チョコレート菓子を作る機能も備えた優れものです。こちらはデザイン室長飯田さんにご案内頂きました。

神保シェフの木目調で優しいコンセプトモデルはタニコーさんの新しい側面が見られて興味深いキッチンでした。業界初、塩分濃度計付きのパスタボイラーが設置されています。

さらに、通常色が付けられないと思われているシンクの内側や、引き出しもシェフの要望に沿ってカラーステンレスを使っています。キッチンの側面上部に取り付けられたLEDライトで縦縞のシャープな線を浮き上がらせるデザイン力や、木目調のナチュラルな雰囲気も作れる高い提案力に脱帽です。

また昨年から、本格的なドイツパンのお店を経営しているそうです。ライ麦パンがとても美味しいそうです。

Tarny Bakery Café（ターニーベーカリー　カフェ）大崎駅

　東京都品川区大崎1-2-2　アートヴィレッジ大崎 2F

　営業時間 : 10:00～16:00

　定休日 : 土、日、祝

　03-6417-0360

今後、マーケットの拡大が予想されるベーカリーオーブン。ドイツ製のデッキオーブンや、キュウーハン株式会社と業務提携し、石窯焼きにも関わらず、触っても熱くない「涼厨」ガスオーブンの調理実演もされていました。