とにかく埼玉県産梨彩玉（さいぎょく）がすごい！

知っている人は知っている

埼玉県にはとびきり美味しい【梨】がある事を。

さらに、これがたった２週間しか収穫されない貴重な【梨】ということも。

【梨】の産地として有名な埼玉県蓮田市で

果樹農家の石井正孝さん（蓮田市平野梨組合 組合長)の畑を見学させていただき、お話を伺ってきました。

「彩玉」は埼玉県のブランド梨で、豊水と比べてひと回り大きく、食べ比べると

甘くて、水分が多くて、シルキーな食感。

食べたらすぐに違いが分かります。

8月20日頃から出荷が始まり、9月初旬までの短い期間しか収穫できません。

生産量が少ないので、スーパーや直売所で見かけたら、ぜひお買い求めくださいね⸜( •⌄• )⸝

収穫したばかりの【梨】を埼玉わっしょい大使 川内彩@_ayasgram_さん、農業YouTuber 水川瞳さんと一緒に、食べ比べをしました。

豊水と彩玉、どちらも石井さんが同じ畑で育てている【梨】なのですが、

味の違いに皆びっくり！

酸味があり、爽やかな後味の豊水梨と、甘味が強く、シルキーな食感、大玉の彩玉梨、

どちらも甲乙つけ難いです。

両方を食べていただきたいです♪

埼玉県の【梨】が購入できる直売所については、詳しくは県のホームページをご覧ください。

私たちが訪問したのは「蓮田市平野梨選果場」です。

併設の直売所では、化粧箱入りを販売していました。

普通、【梨】などの果実は糖度を１つずつ人の目で判断することことが難しのですが、

こちらでは贈答用の商品を１個ずつ

「フルーツクオリティセンサー」で「糖度」などを測定して数値化。

梨を選別することで、安定した品質でお届けができます。

間違いなく美味しい【梨】を手に入れたい方は蓮田市平野梨選果場で購入をお勧めします！

☆埼玉県ゆかりの料理人さんと一緒に、

　梨の「新商品開発」やレシピ開発のチャレンジを応援しています。

例えば、コロナで、ご自宅でパンを作っている方が増えていますよね。

【梨】の皮には天然の酵母（野生酵母）が付いていて、

果汁中には酵母が利用可能なブドウ糖が含まれているため、

水の中に入れて、ビンで密閉するとプクプクと発酵し、天然酵母を作ることができます。天然の香りを楽しんでくださいね。

埼玉へ【梨】を食べにきてください！

そして、埼玉県の美味しすぎる【梨】を守りたい。

埼玉わっしょい大使【梨】農家さん訪問レポートでした。