■焼肉ライク、事業再構築補助金でFC募集。他業種からの飲食参入のチャンス。
株式会社焼肉ライクが、事業再構築補助金を利用しての「焼肉ライク」フランチャイズ加盟説明会を7月8日（木）15時にZOOMで説明会を開く。
新規事業を検討している法人向けに、株式会社補助金ポータルと事業再構築補助金の活用セミナーを共催する形とする。対象は、一等立地に物件を持つ企業や、コロナ禍で売上が減少した外食以外の中小企業・中堅企業。100名限定。「焼肉ライク」は国内63店舗 (6月21日付）。
事業再構築補助金は、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、収益性が高く感染リスクが低い事業モデルへの転換や、感染防止に取り組む中小企業に対して、転換にかかる費用を1社当たり100万円～1億円が補助される制度。
フードリンクニュース
https://www.foodrink.co.jp/news/2021/06/2981249.php
■新しいサブウェイが首都圏に続々と登場 - 渋谷マークシティ店 6月30日(水)にオープン
サブウェイは1965年、アメリカ・コネチカット州で誕生しました。創業者のフレッド・デルーカが17歳の時に大学へ進む学費を貯めるために始めた”町のサンドイッチ屋”が、サブウェイの1号店となりました。その後、お客様一人ひとりの好みに合わせてサンドイッチを作るオーダーメイドスタイルが世界各国で支持され、現在世界100カ国以上、約4万店舗を展開するサンドイッチチェーンに成長しました。日本では1992年3月25日に東京都港区に出店して以来、全国に店舗を展開しています。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000054.000038753.html
■日本全国食べ比べ！「日本食市 新橋」7月1日オープン！恒例、マグロ解体ショーで開幕！
2021年プロジェクト第3弾！4月、有楽町高架下にオープンしたばかりの新ブランド「日本食市」の2号店が早くも、7／１(木)新橋駅烏森口高架下にオープン！渋谷横丁、有楽町産直横丁内の「全国地域別食市」各店の人気メニューをギュッと凝縮！北海道から沖縄まで、地域の餃子・焼鳥・唐揚げ・焼きそば・ラーメン、県民「ソウルフード」、ご当地「B級グルメ」を食べ比べ！お隣、韓国の定番人気料理も！24時間365日が食フェス！オープン日恒例、マグロ解体ショー(18時～)、チンドン屋実演！
https://www.hamakura-style.com/news/nihonshokuichishinbashi/
■ゼンショー、政策投資銀行から300億調達。1年以内償還社債206億が待っている。
外食最大手の株式会社ゼンショーホールディングスが、日本政策投資銀行より300億円の資金調達を行うと発表した。6月30日に実行される。
資本に組み入れ可能な劣後ローンとして200億円、返済の優先順位が高いシニアローンとして100億円を借り入れる。200億円は10年後の31年6月30日に元本一括返済。100億円は3年後の24年6月28日に元本一括返済となる。
ゼンショーは21年3月期 決算で最終利益22億59百万円、81.1％マイナスとなった。1年内償還予定の社債が206億円もあり、1年内返済予定の長期借入金も121億円増加している。
フードリンクニュース
https://www.foodrink.co.jp/news/2021/04/0593115.php
■「かつや」がコロナ禍に絶好調！デカ盛り“全力飯弁当”が支持される理由とは？
「かつや」といえば、全国に425店舗(2021年6月16日時点)を展開する、とんかつ・カツ丼の専門店。手ごろな価格で出来立てサクサクのとんかつが食べられると人気だ。そんな「かつや」がコロナ禍の今、快進撃を続けている。その好調ぶりの秘密を聞いた。
「かつや」を展開するアークランドサービスホールディングスが2020年12月期決算(通期)を発表。売上高386億3400万円と対前期比15.9%増と、新型コロナウイルスの影響で外食産業全体が低迷している中、増収増益という結果に。好調を支えるキー商品となったのが、2020年4月に登場した「全力飯弁当」。ボリューム満点のいわば“デカ盛り”弁当だが、これがコロナ禍においてヒット商品となった。
ウォーカープラス
https://www.walkerplus.com/trend/matome/article/1038268/
■大庄、つくね酒場を渋谷センター街に。変わりつくねに、定番人気の唐揚げ＆レモンサワーを合わせる。
株式会社大庄（本社：東京都大田区、代表取締役社長：平了寿）が、6月29日（火）、東京・渋谷センター街に"今までになかった！カワイイつくね酒場"「手ごね屋」の1号店をオープンさせる。オープンを記念し、『自慢のつくね10000本無料大放出！』と題したイベントを6/29（火）から開催。先着順にて各種つくね10000本を無料にて提供し、10000本がなくなる日まで継続するという。
フードリンクニュース
https://www.foodrink.co.jp/news/2021/06/2580349.php
■牛角、かっぱ寿司、大戸屋が壊滅…買収騒動のコロワイドが窮地に立たされている
昨年、大戸屋を敵対的買収したことで大きな話題を呼んだ、株式会社コロワイドが窮地に立たされている。
コロワイドの2021年３月期決算は壊滅的だった。売上は1678億2600万円となり、前期の2353億3400万円から大幅に減少。事業損失は81億4600万円（前期比−5.4%）、当期損失も107億6900万円（前期比−6.4%）となり、軒並み厳しい数字が並ぶ。
講談社 現代ビジネス
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/84409
■【丸源ラーメン】送料無料でさらに便利！20周年記念に「おうちで肉そば(冷凍)」Yahoo!ショッピングなどで販売開始
冷凍麺を使用し、通信販売では送料無料、店頭販売では１食ごとにお求めいただけるため、ご自宅でいつでも手軽に「熟成醤油ラーメン肉そば」をお楽しみいただけます。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000219.000044964.html
■「GEMS田町」にシェア型クラウドキッチン「DELI STATION X（デリステーション クロス）田町」が開業、ゴーストレストランを展開するWiaasが運営
野村不動産および野村不動産コマースは、6月14日、飲食店を中心とした商業施設「GEMS田町」にシェア型クラウドキッチン「DELI STATION X（デリステーション クロス）田町」を開業した。全国75拠点（フランチャイズ含む）のゴーストレストランを展開し、豊富なノウハウを有すWiaasが運営する。
FOOD STADIUM
■【ジョイフル】7月6日(火)15時より新グランドメニュー登場！
日替りランチはワンコイン価格（税込500円）でよりお得に！ボリューム・品質はそのまま、お得なジョイフルのランチメニューをぜひご賞味ください！
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000110.000023968.html
■バーガーキング「東京テリヤキタワー 超ワンパウンドビーフバーガー」6月25日～7月8日まで販売。総カロリー1,411kcal
2021年6月25日(金)から7月8日(木)まで、バーガーキングで「東京テリヤキタワー 超ワンパウンドビーフバーガー」が発売されます。
『超ワンパウンドビーフバーガー』シリーズの新商品。
https://event-checker.info/burger-king-nikunohi/
■上場外食企業、2020年度は総売上9000億円が消失
売上高が50％以上減少した企業は19社
緊急事態宣言は沖縄県を除き解除されたものの、営業時間の短縮や酒類提供時の制限など、通常通りの営業に戻るには至っておらず、依然として居酒屋業態を中心に大きな影響を及ぼしている。この1年間余り、各外食事業者はテイクアウトの拡充や業態変更、店舗数の削減など様々な対策を講じてきた。特に3月期決算の企業においては、コロナ禍の１年間を経ての決算発表となり、その影響、各企業の対応の効果などが表れている。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000311.000043465.html
■アミューズメントパークのような素敵な演出
【7・8月限定アリスのスイーツビュッフェ】『アリスのファンタジーレストラン』公式アンバサダー・Mahoさん監修メニューを盛り込んだスイーツビュッフェが池袋「古城の国のアリス」にてスタート！
土曜限定スイーツビュッフェ「～アリスがながした涙の世界～マーメイドシーパーティー」、日曜限定スイーツビュッフェ「～ハートの女王の休日～赤いバラ咲くローズティーパーティー」が7月3日（土）よりスタート！
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001202.000007303.html
■まさかのエシカル・カクテル
グラスに注ぐSDGs！廃棄物リユースでフードロスゼロ、世界王者が手掛けるエシカルカクテルの新作登場
罪悪感もゼロ！身近なところから手軽に体験、美味しく優雅なSDGs
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001392.000014571.html
■大豆ミート2025年に40億円規模に
MDB Digital Search 有望市場予測レポートシリーズにて調査
株式会社日本能率協会総合研究所（略称：JMAR 本社：東京都港区、代表取締役：譲原正昭）が提供するMDB Digital Searchでは大豆ミート市場を調査し市場規模を推計いたしました。
