■売上1,000億円目前でなぜ!? 『かつや』元社長・臼井健一郎さんがゼロから出発する理由
おなじみ
https://onaji.me/entry/2202/04/07
■ウワサの新店舗：業務用青果卸が野菜炒め専門店をオープン「肉野菜炒め ベジ郎」
日本食糧新聞
https://news.nissyoku.co.jp/restaurant/hamada20211217054158289
■東京ガーデンテラス紀尾井町が開業5周年。新たにオープンした7つのおすすめ店舗
macaroni
https://macaro-ni.jp/109283
■吉野家が極秘で営業していた焼肉屋が激ウマ
ガジェット通信
https://getnews.jp/archives/3252403
■米の麺「ミーシェン」 香港大手チェーンが上陸 5年で100店計画
食品新聞
https://shokuhin.net/54867/2022/04/11/ryutu/gaishoku/
■ジェイグループ、助成金25億でも赤字。2期連続赤字で銀行との借入条項に抵触。
フードリンクニュース
https://www.foodrink.co.jp/news/2022/04/1184618.php
■「韓国料理ブームの次はメキシコ料理だ」注目の新世代メキシカンが続々オープン
フードリンクニュース
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/04/1290049.php
■食肉大手プリマハム、日本ハム、スターゼンが大豆肉に参入し、話題になっています。食肉企業も代替肉を選択肢の一つとして、認識しているところが興味深いです。
市場拡大が止まらない「代替肉」業界の百花繚乱
東京経済オンライン
https://toyokeizai.net/articles/-/578244
■13席の小さなお店なので、予約を取らないそうです。味坊グループはこの後、1ヶ月以内で、２店舗の開業を控えています。オーナー梁さん、大忙し。
味坊集団の新店舗「好香味坊」4月15日に目黒区学芸大学駅前にオープン
中国の裏路地の気軽な飲食店。「小吃（シャオチー）店」を味坊集団が再現しました。
株式会社L&L
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000083967.html
■まるでお花見をしているような感覚で楽しめるアフタヌーンティーがスタートします。ザ マーカススクエア 福岡内のレストラン、メインダイニング カバーナにて、フラワーアレジメントが施された空間で、九州産の苺や桜を使用したアーティスティックなスイーツやセイボリーが楽しめる「Flower Afternoontea」が28日までの期間限定で登場します。
“桜甚三紅”をテーマに、見頃が短い桜を大切な人と過ごせるよう、桜やラナンキュラスなどの花でデコレーションされた中でアフタヌーンティーを楽しむことができるそうです。コロナ禍で対面での交流が減った今、家族や友人などと過ごす時間を「食」を通してデザインするというアプローチが素敵だなと感じました。 【K】
時・場所、食をデザインする新プロジェクト第1弾『Flower Afternoontea』が4月8日(金)より販売開始 思いを届けるフラワーギフトを展開する「サンジョルディフラワーズ ザ・デコレーター」コラボ企画
株式会社ポジティブドリームパーソンズ
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000489.000010391.html
■食べられる「ダルマ」が登場します。足立区でダルマの製造を行っている株式会社Ｃｒｉｓｔａ／はっぴーだるま工房 は、倒しても起き上がる”起き上がり小法師”の仕組みを用いたダルマ型の最中「食べちゃう♡ハッピーダルマ」を販売します。
コロナ禍3年目の今、少しでも気持ちを前向きに、心もお腹もハッピーで満たしたいとの思いで開発したそうです。可愛らしい表情のダルマ型最中、小さなスイーツひとつでも癒され、笑顔になれそうですね。【K】
“起き上がり小法師”になっているスイーツ！ ダルマ職人が、食べられる縁起ダルマを作りました。 ギフト市場に、何やら"ハッピーなお菓子"が仲間入り。2022年4月5日(火)より受注開始。
はっぴーだるま工房
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000092935.html
■全部で20色！カラフルなフロートが登場します。人気のアニメやゲーム作品とのコラボレーションを展開するアニメイトカフェ池袋、池袋2号店から、宝石のきらめきをイメージした全20色のカラフルなフロート「カラフロ」が販売されます。
アメジストやエメラルド、サファイアなどのたくさんの色の中から、自分が応援している「推し」の色を見つけ、楽しんでもらいたいそうです。
カフェの食事と「推し」のグッズを一緒に写真に撮っている方を見かけることも多いため、「推し事」にぴったりのメニューになりそうですね。少しレトロで鮮やかなフロートは、推しがいない人でも楽しめそうです！ 【K】
全20色から推しの色を選べるカラフルなフロート『カラフロ』がアニメイトカフェ池袋・池袋2号店で発売決定！ 2022年4月5日より販売予定
株式会社アニメイトホールディングス
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000003331.000016756.html
■カッサータをサブレでサンドしたスイーツが登場します。カッサータ専門のオンラインストアThis is CASSATA.から、これまで販売していたカッサータを、アーモンドたっぷりのサブレでサンドした「CASSATA Sand カッサータ・サンド」が販売されます。
ラズベリーやピスタチオ、レモンピールが入った爽やかな風味の「プレーンサンド」、ラムレーズンと3種のナッツが入った「ラムレーズンサンド」の2種がラインナップされているそうです。ラズベリーの赤やナッツの緑が映えるカッサータ・サンドは、暑くなってくるこれからの季節のプレゼントにもぴったりですね。【K】
[新商品]This is CASSATA.からカッサータをサブレでサンドした「CASSATA Sand カッサータ・サンド」が登場 カッサータのひんやりなめらか食感とサブレのサクッと食感がクセになる
株式会社Sweets HD
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000015.000083419.html
■日本最大級のファーマーズマーケットが町田で開催されます。2020年4月にオープンした町田薬師池公園四季彩の杜 西園ウェルカムゲートで昨年から定期開催されている「やくしLOCALファーマーズマーケット」は、日本最大級のファーマーズマーケットを目指し、規模を拡大しています。
土づくりからこだわった町田産の春野菜や地場農畜産物を使った軽食、からだに優しい蜜蝋キャンドルの販売だけでなく、ミニトマトをポイですくう「ミニトマトすくい」など、子どもから大人まで楽しめるマーケットになっているそうです。
地域の農家の方と実際に関われる機会は多くないと思うので、生産者と消費者の顔が見えたコミュニケーションがとれるこのようなファーマーズマーケットは、地域に愛着を持つ大きなきっかけになりそうですね！ 【K】
町田で日本最大級のLOCALファーマーズマーケット開催?!緑豊かでおしゃれな公園で地域のいいひと・いいもの大集合！やくしLOCALファーマーズマーケット開催！
株式会社キープ・ウィルダイニング
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000125.000024845.html
■冷やして食べる新感覚のベーカリー「クァベギ」が登場します。三越伊勢丹のグループ会社、クイーンズ伊勢丹より、韓国で定番のおやつとして親しまれているねじり揚げドーナツ「クァベギ」を冷やして楽しむ商品が販売されます。
もち米を使用したもちもち食感が特徴の生地に、クリームやフルーツをトッピングしたものが人気となっており、トレンドグルメとして注目されている「クァベギ」。冷やして食べるこの商品は、冷やすことで味が締まり、常温よりもさっぱりと楽しむことができるそうです。「クァベギ」の専門店も登場しているようですが、足を運ぶのは難易度が高いように感じます。そのため、利用頻度の高いスーパーマーケットでの販売はどの年代の方でも気軽にチャレンジできそうですね。【K】
韓国の注目トレンドスイーツが、冷やしておいしい新感覚ベーカリーとして新登場！「クァベギ」 4月18日（月）〜新発売
株式会社エムアイフードスタイル
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000163.000037113.html
