Cheese Fun!Fan!Fun!

10月15日、16日に新宿住友ビル三角広場にて開催されていた｢Cheese Fun! Fan! Fun! 2022｣にインターン生と行ってきました。

国産ナチュラルチーズコンテスト「Japan Cheese Awards 2022」も行われたこちらのイベント、パスタフィラータ／ブッラータ部門で、最優秀部門賞に輝いたのは、駒込ブッラータチーズ（カゼイフィーチョ・セルヴァジーナ）です！高桑靖之シェフのブッラータはやっぱり美味しいと思いましたが、日本一はさすが。おめでとうございます。

駒込ブッラータチーズ（カゼイフィーチョ・セルヴァジーナ）

https://caseificio.thebase.in/items/39256972

以下はインターン生　粟村さんのレポートです。

全国で作られている｢日本のチーズ｣の美味しさ、魅力を知ってもらうべく、北海道から沖縄まで、300種類ものチーズが集まるこのイベント。

会場内には、チーズの作り方、｢食べやすさ｣｢固さ｣などで分類したCheese Map、日本でのチーズの歴史など、様々な角度からチーズについて学べるパネルが展示されていました。

これらの展示の中で特に興味深いと感じたのは、『「チーズ」を意味する世界の言葉とルーツ』です。

メニューで見かけることの多い、｢フロマージュ(fromage)｣はフランス語、｢フォルマッジョ(formaggio)｣はイタリア語、｢ケイジョ(queijo)｣はポルトガル語で、それぞれ｢チーズ｣を表します。日本では、英語の「cheese」が由来の｢チーズ｣と呼ぶことが一般的なため、どの呼び方も｢チーズ｣という意味だったことを初めて知り、驚きました。

この他にも、ラテン語では「カセウス(caseus)」、トルコでは「ペイニル(peynir)」、スペイン語では「ケソ(queso)」など、国や地域によって違いがあることも学ぶことができました。

そして、このイベントではチーズについて学ぶだけでなく、ナチュラルチーズの試食｢運命のチーズ探し体験｣をすることもできました！

入口で頂いた｢チーズの地図｣を頼りに辿り着いた宝石の種類によって、試食できるチーズが異なります。