北海道美瑛町で行っている、農水省の農泊事業は2年目の春を迎えました。

4月中旬から美瑛に長期滞在し、生産者からから集めた美瑛の食材を使ったメニューを提供する農園レストランや、美しい景色の中でコーヒーやお菓子を頂く農園カフェの事業化を目指して、20代の料理人二人とチャレンジ中です。

幸い、多くの生産者が私たちの事業を支援してくださっています。良い料理は良い素材からしから作れません。農畜産物を育てている過程を見せていただき、勉強の機会をくださる生産者のためにも、美瑛の食材で最高に美味しい料理を作って、ご提供していきたいと考えています。

美瑛町役場の職員（地域おこし協力隊）として、生産者やペンションのオーナーさん達と交流しながら活動しているTEUと、パティシエのDAIKI は、美瑛で暮らしながら、日々アイデアをディスカッションして、試作しています。時々、自宅にお招きした地域の方々が、試作品を食べ、とても美味しいと言ってくださいます。時間が不規則で、家族と一緒に食事をすることが少なかったというDAIKI、友人達と一緒に食卓を囲んでお話をすることが、青年の心と身体の栄養、そして成長につながると感じています。

自然豊かで、美味しいものがたくさんある美瑛を、景色だけではなく、たくさん味わって頂けたら嬉しいので、美瑛に在住の方はもちろん、東京などから美瑛へ観光でお越しの際は、ぜひ事前にご連絡くださいね。ご要望に合わせて、様々な体験プランをご提案させていただきます。

2024年5月、ゴールデンウィークのFARM TABLE のご案内です。

＜ご案内＞

自然豊かで美味しい農作物で有名な北海道美瑛町の食材をお楽しみいただける「FARM TABLE in BIEI」を開催いたします。
白樺に囲まれた田園風景の中で、お食事をご用意させていただきます。

🔸日程：2024年5月5日（日）

🔸会場：　美瑛ペンション「なつみの里」　北海道上川郡美瑛町美瑛原野 4線

10:30〜 受付開始　白樺並木、美しい景色が広がる農園をご案内します。
11:00〜13:30ランチコース
TEU&DAIKIが美瑛産食材で作るランチコースをお楽しみいただきます。サスティナブルな取り組みになるよう、地産地消率80%以上、フードロス削減を目指した料理をご提供します。
13:30〜14:00 写真撮影、解散

• 原則、現地集合、現地解散です。美瑛駅からは2km程度、お迎えが必要な方はご相談ください。
• 提供料理の関係上、グルテンフリーやアレルギーには対応しかねます。ご了承下さい。
• 雨天時は、室内での開催になります。

FARM TABLE in BIEI 5月5日（日）トライアル実施　参加費無料
まだ2名、お席が空いておりますので、参加希望の方がいらっしゃいましたら、早めにご連絡くださいね。

東京と違い、季節が変わっていく様子がはっきりとわかる美瑛では、旬食材が目まぐるしく変化していきます。今、この瞬間に味わって欲しい、そんな料理を農園の中で食べていただくことが最高の幸せだと考え、ゴールデンウィークのトライアルが終了した後も、毎月、食事会（ランチ、ディナー）や、カフェ、料理教室などを企画していく予定です。

🔸連絡先
びえい農泊 DX推進協議会　
biei.farmstay@gmail.com