シェフクラブSAITAMA主催イベント「アペリティフの日」...
フランスのディナーは20時スタートが一般的。だから、その前に「アペリティフしない?」と誘われることがよくあります。食事はもう少し後だけど、みんな集まったし、まず...
フランスのディナーは20時スタートが一般的。だから、その前に「アペリティフしない?」と誘われることがよくあります。食事はもう少し後だけど、みんな集まったし、まず...
おかげさまで、私がラム肉のPR大使をしていることを皆さんよくご存知で、初めて伺うお店でも「ラムバサダー石川史子に食べさせたい」とラム肉料理を出してくださるように...
都内の桜が満開の頃、銀座NAGANOでセミナーを企画しました。 お料理はシトロンヨーコ先生が教えてくださいます。 長野県食材と、TESCOM真空ミキサー「極鮮」...
2019年、皆さんの仕事始めはいかがですか? 新年早々、中部中小機構のアドバイザー向けプレゼンをすることなり、新幹線の中でこの原稿を書いています。新幹線の車内ア...
『銀座レカン』元料理長 高良康之シェフが独立して、『ラ・フィナージュ』を10月8日に開店しました。フランス料理業界の常識では、オープンして3ヶ月はスタッフの教育...
日仏交流160周年記念「ガストロノミーの祭典」(フランスレストラン文化振興協会)に参加してきました。 テーマ「輪になろう全てのコンクール!」フランス料理をテーマ...
超人気イベント!昨年は延べ7万人も参加した 「プリンスホテル オーストラリアFood&Wine Fair 」 4年目の今年は、9~10月の2ヶ月間、東京...
SNSをご覧頂いている方から「日本のあちこちへ行ってるね!」と言われることが増えました。東北3県や名古屋へ、1週間で9回新幹線に乗車した週は、さすがに体力的にも...
世界一安いミシュランレストランと称される、点心専門店「Tim HoWan 添好運」がWDIグループにより、日本初出店。 「フォーシーズンズホテル香港」内にある名...
日比谷ミッドタウンの人気店といえば、ミッドタウン日比谷1Fエントランス横にオープンした「Buvette(ブヴェット)」(WDIグループ)パリに続く世界3号店で、...