TOKYOお米サロン
東京で300年続く農家さんと米作りをしながら、江戸時代から続く東京の食文化を学ぶサロンをはじめます。 長く愛される食べ物には理由があります。 江戸時代から、東京...
食ビジネスニュースリリース1月27日〜2月2日...
■これが原点。ハンバーガー誕生初期の5種類を再現「テイスト オブ アメリカ」グランドハイアット東京https://openers.jp/lounge/loung...
アスコット会 Le 30 januier 2022
友人の「フランス料理の食べ歩き」の投稿を、アート鑑賞のように眺めては、羨ましいなぁ、行きたいなぁと見ている私。フランス料理の古典を学び、その解釈の奥深さを知って...
ジェイアール東日本企画 大武みなみさん インタビュー...
1月某日、観光外食女性活躍推進研究会のインタビュー報告です。 川村学園女子大学 生活創造学部 観光文化学科3年 岡島美波さんと一緒に初めてのリアル・インタビュ...
東京農業アカデミー八王子研修農場の講師...
東京農業アカデミー八王子研修農場において、第１期生の研修講師に招かれて3時間の講義をしました。 私が見てきた日本全国の生産者のお話、海外の事例など、生産者と料理...
食ビジネスニュースリリース1月13日〜1月19日...
■コロナ3年目は飲食店と客に「選択の自由」を、一律規制から転換のすすめダイヤモンドオンラインhttps://diamond.jp/articles/-/2929...
「食団連」約7万人の外食業界団体が発足...
一般社団法人日本飲食団体連合会が記者会見を行ったのでプレスリリースとセミナーのレポートです。 これまで、まん延防止等重点措置により、飲食店等に対して様々な制限が...
食ビジネスニュースリリース12月23日〜1月12日...
■マクドナルドで振り返る2021年。期間限定バーガー＆スイーツの実食レビューまとめ[下半期編]App Bankhttps://www.appbank.net/2...
今年最初のフレンチ レストラン L’AFFINAGE（ラフィナージュ）高良康之シ...
2021年末に発表された東京のミシュラン一つ星フレンチは33店。 料理業界では有名人なのですが、私が周りに聞くと、一般的にはあまり知られていない高良康之シェフ。...
ホテルメトロポリタン「キュイジーヌエスト」...
記念日に家族と食事をしたり、立教大学のお友達と会う時はやっぱりホテルメトロポリタン、年に何度も足を運んでいます。お値段は高すぎず、老若男女どなたを連れて行っても...