HACCPと厨房から始まる食品産業のDX...
あと3ヶ月、HACCP（ハサップ）完全制度化の準備はできていますか？ 2018年6月に可決した「食品衛生法」改正によって、2020年6月から食品を扱う全事業者に...
HCJ2021「第２１回厨房設備機器展」2/16（火）〜2/19（金）の最新機器...
タニコー谷口一郎会長、ホシザキ関東 五十嵐勝則社長、エフエムアイ矢ノ倉郁夫部長、日本洗浄機中川幹夫社長、MEIKO尾崎剛社長他、皆さまご案内ありがとうございまし...
「世界の今を知ろう」差別をなくして、サステナブルな社会へ...
先日、ロンドン在住の建築ジャーナリストであり、コンサルタントもされている山下めぐみさんのZOOMトーク＆ディスカッションに参加しました。 アーキタビ 山下めぐみ...
声のSNS「Clubhouse」は、なぜ話題？...
1月末頃からfacebook上で「Clubhouse」のプロフィールをアップする人が増えましたね。「Clubhouse」に招待してください！という投稿を毎日見か...
観光庁 インバウンドの地方誘客促進のための専門家派遣事業...
今年度、観光庁の専門家として登録をしていただき、HAKUBA VALLEYのご支援をしています。 白馬は長野県北部の北アルプス山麓の雄大な山々に囲まれ1998年...
食ニュースリリース1月21日〜1月27日...
◆日本初！未利用廃棄材料とオシャレな具材で作るサステナブルなチョコレート 株式会社ビューティフルスマイル 未利用のまま廃棄される製菓材料を使い、「食べる理由があ...
食ニュースリリース1月14日〜1月20日...
◆バレンタインデーまで、あと1ヶ月。今年も人気のマックのキットカットコラボ商品 日本マクドナルド株式会社 日本マクドナルド、「ネスレ キットカット」とコラボした...
食ニュースリリース1月1日〜1月13日...
◆マクドナルド「ハッピーセット®」をリニューアル日本マクドナルド株式会社 マクドナルドはもっとファミリーに寄り添うブランドへ「ハッピーセット®」をリニューアル。...
滋賀県の名物料理といえば？
・日本三大和牛の中でもっとも古い歴史を持つ「近江牛」 ・滋賀県に古くから伝わる郷土料理「焼鯖そうめん」 ・琵琶湖産の名産品といえばこれを外す訳にはいかない「鮒寿...
外食産業にアルマゲドン級の打撃を与えているコロナ...
2021年1月7日からの緊急事態宣言で、営業時間を短縮するだけではなく、休業を宣言した店も増えてきました。私は新年会や賀詞交換会がほぼ全てキャンセル。さらに、緊...