ラムバサダー＠立教ホームカミングデー...
今回はラムバサダー仲間の入江眞史シェフに、アデニア、デカリーの２店舗を特別にお休みにしていただき、立教大学ホームカミングデーに参加していただきました。 アンケ...
立教大学校友会ホームカミングデー...
10/20（日）に行われたホームカミングデー はアットホームな雰囲気で、様々なイベントが行われたこともあり、小さなお子さん連れのご家族や、現役学生、ご夫婦、70...
10/20日曜日、天気予報は曇り
週末のお散歩は、レンガ造り校舎の池袋の立教大学へいらっしゃいませんか？まずは、こちらの映像からご覧ください。 都内とは思えない、素敵な大学で一日楽しめるイベント...
家庭用燃料電池「エネファーム」SOFCで小型化...
いままで家庭用燃料電池はとっても大きくて圧迫感がありましたが、エアコン室外機のサイズになり、10月末から発売開始です。京セラのSOFC搭載で発電効率は過去最高、...
レストランプロデュース
飲食業に携わる人の多くは、プロデューサーつまり、アーティストとして活躍したいと夢を見ている人が多いのではと思います。レストランは、考えなければならない事の幅が...
フランスの飲食店形態
トリップアドバイザーで「パリ レストラン」と検索すると16,513軒と表示されます。フレンチ6815軒、カフェ718軒、イタリアン1648軒、和食933軒、中華...
フランス料理が苦手な皆さまへ...
フランス料理はあんまり好きではない。という人が多いかもしれません。「堅苦しい、食事の量が多い、時間が長い、量が少ない、お値段が高い、胃にもたれる…」そんな古い...
フランス料理との出会い
2010年、私は前職東京ガスの業務用厨房プロモーション担当になり、フランス料理で使われる厨房機器の美しさや、繊細な火入れを可能とするプロフェッショナルな機器、そ...
パリのカフェ
日曜日の午前中、ルーブル美術館にも近いPalais Royal「Café Le Nemours」のテラスは小型犬を連れたマダムや、ベビーカーの親子、ブランチを楽...
パリで話題のレストラン視察
2019年２つ星に昇格「Restaurant David Toutain」 (ダビッド トゥタン) パリ在住の方に聞いた話では、人気がありすぎて予約は本当に難し...