天橋立・伊根の舟屋・丹後宮津グルメ旅行記...
友人からの嬉しい誘いがあり、ゴールデンウィークは京丹後・宮津へ行って来ました。 なぜ宮津？ それに宮津ってどこ？ 天橋立、文殊の知恵、伊根の舟屋、京都松島、浦島...
LAMBASSADOR FESTIVAL2018
「ラム肉の常識が変わる。食のプロたちが変える」 イベントへ来られなかった〜という方のために、ラムバサダーのラム肉料理店をいくつかご紹介します！ 羊SUNRISE...
ホテルメトロポリタンエドモンドの美食会...
ステーションホテル西岡さん、京王プラザホテル井部さんが主催する美食会「アスコット会」は総料理長（現役、ご卒業）シェフが集います。今回ご紹介するのは、日本人で初め...
Awarded One Michelin Star 2010 to 2018
世界一安いミシュランレストランと称される、点心専門店「Tim HoWan 添好運」がWDIグループにより、日本初出店。 「フォーシーズンズホテル香港」内にある名...
ミッドタウン日比谷の人気店
日比谷ミッドタウンの人気店といえば、ミッドタウン日比谷1Fエントランス横にオープンした「Buvette（ブヴェット）」（WDIグループ）パリに続く世界3号店で、...
日本で活躍する女性を称賛するオーストラリアのプロジェクト...
2018年3月、オーストラリア大使館で開かれた国際女性デーのイベントにて日本で活躍するすべての女性を称賛するための活動、“Celebrating Women i...
田園風景で癒されます
晴れた日は農作業と、花を眺めに10分ドライブ 遠くにさいたま新都心の高層ビルや、さいたまスーパーアリーナが見える、のどかな田園風景。 桜が散った後の見沼田んぼは...
ラム肉、じわっと人気上昇中
「最近、ラム肉って人気がありますよね。」 昨日、莫莫居 鶯の川島料理長から言われた嬉しい一言です。 2017年8月、柴田書店「月刊食堂9月号」で「ラム肉」を取り...
感情を揺さぶる料理
「感情を揺さぶる写真を撮りなさい」 そう言ったのは吉野家さんの牛丼の写真を撮影した方でした。感情を揺さぶる？ってどういう意味かとお聞きしたら、カメラマンさんが「...
総合厨房マルゼンはコーポレートシェフのサポートが魅力...
総合厨房メーカーのマルゼンさんは人手不足に対応するための厨房機器提案が得意です。 オートリフト装置、自動調理機能、メニュー機能などを備えた厨房機器で、労働時間短...