フランス料理文化センターでの出会い...
前職で、フランス料理文化センターのお仕事をしていた時、日仏、たくさんのフランス料理シェフとお会いしてセミナーをお聞きしたり、お店を訪問させて頂きました。 事務所...
「羊肉フェスタ」中野 11/4（土）5（日）...
東京・中野で羊肉料理の祭典「羊フェスタ2017」が開催されます。 2014年11月の初開催以降、年々人気を高めている「羊肉」のグルメイベント。 今年で4回目の開...
フレンチ＆イタリアン「シェフクラブ埼玉」...
浦和人は洋食好きさんが多く、パスタ、ワインの消費量は全国でもトップクラス。 私もどちらかと言えば、サッカーより、美味しい料理とお酒の方が好きなので（笑） 地元の...
みんな大好き❤シャインマスカット...
先日、さいたま市ランドコーディネーター主催農家見学会に参加し、農家の守屋さんの栽培方法を勉強しました。 2011年農林水産省果樹試験場で育成された新品種。産地と...
讃岐はだか麦本舗「裸麦収穫祭2017」...
皆さん「はだか麦」を食べたことありますか？ 脱穀すると簡単に殻が取れることから「はだか麦」と言われ、 なんと食物繊維は玄米の約3倍、精白米の約20倍！スーパーフ...
富裕層、欧米豪向け観光客の取り組みを強化...
「ザ・リッツ・カールトン日光」が2020年夏に開業し建設中なのは皆さまご存知の事と思います。 でも、なぜ海外で有名な日本の観光地ではなく、日光なの？ と疑問に思...
『LAMBASSADORS vol.2』レシピブック発行記念イベント...
MLA豪州食肉畜産生産者事業団は、日本市場でラム肉市場を盛り上げることを目的に、2015年よりラム肉の魅力を皆様にお伝えするラムバサダーを任命。様々なプロモーシ...
イタリア料理の日2017
毎年9月17日は日本イタリア料理協会が制定した「クッチーナの日」記念日。 先日、この時期に行われる特別なイベントに参加させていただきました！ 前職から大変お世話...
スチコンセミナーでオージーラムPR...
厨房機器メーカーマルゼン様主催「スーパースチーム 新調理セミナー」で、ラムバサダーとしてオージ・ラムのPRをしてました。 マルゼン様は、スチームコンベクションオ...
経常利益向上と雇用安定の秘策...
日本の産業において、最も離職率が高いのが、宿泊業・飲食サービス業の28.6% (*1) 離職率の高さは求人コストに跳ね返り、それが原因で人件費の低さ、離職率の...