ワイン | Food Field Creative｜フードビジネスコンサルタント

東京フレンチの新星「アマラントス」...

2023年4月19日

わずか12席のレストラン『アマラントス』のオーナーシェフは40代の宮崎慎太郎シェフと宮島由香里シェフ。前職は五つ星ホテル『ザ・リッツ・カールトン東京』のメインダ...

2023年1月29日

総料理長の食事会「アスコット会」2023年1月レポートです。東京駅丸の内駅舎にある東京ステーションホテルの、メインダイニングのレストラン〈ブランルージュ〉にて...

2022年12月29日

立教大学と富士山の景色を眺めながら、齋藤料理長の作る料理でランチ会を企画しました。お誕生日や結婚のご報告、来春、小学校入学のご挨拶、そして落語まで！楽しい食事会...

2022年11月30日

一般社団法人全日本司厨士協会関東総合地方本部埼玉県本部が主催で今年20回目を迎えた「埼玉県地産地消ブランド農産物を味わう集い」が2022年11月29日、パ...

2022年11月20日

元京王プラザホテルの井部さんが幹事をされている「アスコット会」秋のフランス料理フルコースです。コロナ禍ではありますが、感染対策を徹底しつつ皆さまとご一緒させて...

2022年5月21日

河口湖は有名なホテルが多々ありますが、フランス料理好き食いしん坊さんは「富士レークホテル」がお勧めです。東京から車で1時間ちょっと、レストラン「プルミエ」へ行き...

2022年5月2日

2022年4月15日、東郷記念館（原宿）2階へリニューアル移転された「リストランテ濱崎」シェフのおまかせランチレポートです。 https://ristorant...

2022年1月26日

1月某日、観光外食女性活躍推進研究会のインタビュー報告です。川村学園女子大学　生活創造学部観光文化学科3年岡島美波さんと一緒に初めてのリアル・インタビュ...

2022年1月6日

2021年末に発表された東京のミシュラン一つ星フレンチは33店。料理業界では有名人なのですが、私が周りに聞くと、一般的にはあまり知られていない高良康之シェフ。...

2021年12月26日

記念日に家族と食事をしたり、立教大学のお友達と会う時はやっぱりホテルメトロポリタン、年に何度も足を運んでいます。お値段は高すぎず、老若男女どなたを連れて行っても...