コメットカトウ ガスレンジ勉強会...
「ねぇ厨房図面見てほしいから、この後、時間ある?」 知り合いの店へ食事に行くと、シェフに呼び止められることがあります。 皆さんが不思議に思う、私がトップシェフと...
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あと3ヶ月、HACCP(ハサップ)完全制度化の準備はできていますか? 2018年6月に可決した「食品衛生法」改正によって、2020年6月から食品を扱う全事業者に...