Spring has come !
半年前、メルボルンを訪問したのは、今の日本と同じ早春でした。 朝の散歩と朝食はメルボルンの一番人気の「クイーン・ビクトリア・マーケット」 東京で例えると丸の内の...
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荒金シェフの素晴らしいラム肉コースが詳しい記事で紹介されました。 英語ですが、動画は日本語の字幕付です。 お時間がありましたら、ご覧下さいね。 Japan in...
オーストラリアでラム肉の勉強をするため、1週間の合宿に参加してきました。 実はあまり知られていないのですが、牛と違って羊は草だけを食べる草食動物です。そして歯が...