世界発信を意識した懐石料理。明治記念館「花かがり」... 2017年7月21日 フードビジネスコンサルタント / 料理人海外で和食人気が高まったのは、今から4年前の2013年。 安倍晋三政権がクールジャパン戦略を強化しはじめ、円安進行で食品の輸出環境が整い、さらに和食が国連教育科...