L’affinage高良康之シェフが紡ぐ、滋賀の恵み...
銀座五丁目に店を構えるRestaurant L’affinage(ラフィナージュ)。クラシックとモダンを自在に融合させる高良康之シェフが、2025年11月の1ヶ...
銀座五丁目に店を構えるRestaurant L’affinage(ラフィナージュ)。クラシックとモダンを自在に融合させる高良康之シェフが、2025年11月の1ヶ...
ラム好きによるラム好きのためのレシピブック「ラムバサダーレシピブックvol.3」の完成お披露目会が行われました。 会場は、新木場の「CASICA(カシカ)」とい...
オーストラリアフェアでプリンスホテル広報のKさんから自宅でラムチョップを美味しく食べる方法を聞かれて、お答えしたのがこちらのレシピです。ネット通販で美味しい骨付...
今年も若谷真人さんの収穫、選別のお手伝いをしています。クワイはニョキッと芽が出ているので、「良い芽がでるように」つまり、「運が開け、幸運に恵まれますように」と行...
先日、全日本司厨士協会 東京地方本部主催 「フランス料理ラム肉講習会」を企画、運営をさせて頂きました。 今まで、たくさんの料理セミナーを企画し、デモンストレーシ...