埼玉県産食材 | Food Field Creative｜フードビジネスコンサルタント

埼玉県内の生産者が集い、国際フォーラムとグローバル交流会を開催（石坂産業）...

2023年3月1日

2月25日（土）、埼玉県三芳町の三富今昔村・くぬぎの森交流プラザ（石坂産業）にて【発酵と土壌の国際フォーラムとグローバル交流会】が開催されました。立教大学観光学...

2021年1月1日

あけましておめでとうございます。我が家のお節料理は畑で育てた野菜など、埼玉県産食材率が毎年少しずつ増えています。見た目には分かりませんが、その土地の食材で作る...

2020年12月8日

おせち料理「煮しめ」など、お正月料理の縁起物食材として使われている「慈姑（クワイ）」丸くて、角（つの）のようなものがニョキっと出ているユニークなフォルムが特徴...

2020年11月11日

【クワイ】を食べたことある人 → たぶん半分くらいです。でも、食べたことが無い、全く知らないという方は、これから興味を持っていただければ嬉しいです。ちなみに...

2020年9月16日

今回は、堀江純一郎シェフのお料理から、コロナを乗り切ろうと努力されている料理人さんの知恵とパワーを感じていただけたらと思います。現在はイタリアンシェフとして有...