「メズム東京、オートグラフ コレクション」へ行ってきました。
日本ホテルがマリオット・インターナショナルと初めて提携したホテルで「ウォーターズ竹芝」高層棟に4月末開業しました。海外の富裕層をターゲットとした個性的なホテルで、景色も抜群。東京人は「Go To 竹芝」最新の美食・観光スポットです！
２箇所あるレストラン「シェフズ・シアター」「ウィスク」を率いるのが隈元香己シェフ。2014年1月、フランス料理界の巨匠ジョエル・ロブション氏が審査委員長を務めたフランス料理界の権威あるコンクール「第64回プロスペール・モンタニェ国際料理コンクール」で、日本人として2人目、日本在住の日本人としては初めての優勝した方です。
「シェフズ・シアター」で隈元氏の料理を最も楽しむにはディナーコースがオススメです。
まるで物語のようにChapterが振られいて、アミューズから冷前菜、魚料理、肉料理、デザートへ、色鮮やかで香り豊かなお料理は手を加えすぎず、シンプルに素材のポテンシャルを引き出していました。
店名：メズム東京、オートグラフ コレクション「シェフズ・シアター」
住所：〒105-0022 東京都港区海岸1丁目10-30
電話：03-5777-1111
営業時間：Breakfast 6:30-11:00 (L.O. 10:00)
Lunch 11:30-15:00 (L.O. 14:00)
Dinner 17:00-22:00 (L.O.21:00)
