外食ニュースリリース 5月27日〜6月2日

ありそうでなかった「天ぷら」と「とんかつ」の専門店がタッグを組んだ最強コラボ！FCショップ、オリジナルショップを中京圏に展開するチタカ・インターナショナル・フーズ株式会社は、フランチャイズにて運営している「天丼てんや」と自社オリジナルブランドである「とんかつ知多家」のコラボレーション店舗2号店を改装し、リニューアルオープン。全ての席を1名様にしたうえで、ソーシャルディスタンスを保てるよう配慮した。

チタカ・インターナショナル・フーズ株式会社

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000023738.html

■たくさん飲んで、楽しみながら、医療従事者の皆様を応援してまいりましょう。

魚民・目利きの銀次・山内農場・白木屋・笑笑・千年の宴などで、令和3年6月3日から、夏のおすすめメニューの販売を開始！飲んで食べて“医療従事者”と“野菜などの生産者”を応援！

株式会社モンテローザ

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000369.000001046.html

■外食業界の赤字ランキング、黒字ランキング　明暗を分けた要因は？

居酒屋「磯丸水産」や和食レストラン「かごの屋」などを展開するクリエイト・レストランツは、2021年2月期の通期決算で138億円の赤字を計上した。

王将フードサービスの2021年3月期の通期決算は、最終損益を大きく落とす結果にはならなかった。純利益は前期比19.3％減となったが、42億円の黒字を確保できた。

店舗内飲食の売上は落ち込んだが、テイクアウト需要やデリバリー需要をうまく取り込むことができた。また、自宅で王将の餃子を調理したい顧客向けに「生餃子セール」も実施したことも奏功した。

赤字額ランキングと黒字額ランキングを比較すると、テイクアウトやデリバリー需要が高い商品を提供している企業は、コロナ禍においても大きなダメージを受けていないことがわかる。一方で居酒屋などを展開している企業は、コロナの影響をもろに受けている。

M O N E Y 　T I M E S

https://moneytimes.jp/archives/59538

■ステーキチェーン『いきなり！ステーキ』今回再び、グラム数によるランクアップシステムを一部復活

いきなり！ステーキ「肉マイレージ」“改悪”後の再改定　ヘビーユーザーの反応は

マネーポスト

https://www.moneypost.jp/793979

■屋上のバーベキュー空間はカフェ利用も可能。

ルミネエスト新宿／屋上をラグジュアリーなバーベキュー空間に刷新

RECREATIONS

「WILDBEACH SHINJUKU」（ルミネエスト新宿屋上）は6月1日、オープン5周年を迎え、ラグジュアリーなバーベキュー空間としてリニューアルオープンする。

https://www.ryutsuu.biz/store/n052714.html?doing_wp_cron=1622596447.1846320629119873046875

■ニュー・オータニの新作カクテル。黄緑色がよく映える3,200円のメロンクリームソーダは、大人の贅沢だ。【K】

最高峰メロンで作る"大人のメロンソーダ"も！緊急事態宣言延長で新作追加、『プレミアムモクテルフェア』

株式会社ニュー・オータニ

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001333.000014571.html

■高校の授業で地元に本社を置く企業と一緒に商品を作り、都会で販売する経験ができるのはとてもうらやましい。地域だけで終わる販売ではないことが、さらに高校生の興味をひくのではないだろうか。【K】

コロナ禍で打撃を受けた観光地を高校生と盛り上げる！人口約6400人の川根本町が東京都内のクラフト日本茶専門店「CRAFT TEA」を高校生が作った新名物でジャックします！！

株式会社クラフト・ティー

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000076284.html

■とんかつの上に割と大き目なグレープフルーツのカットがのっており、さらにグレープフルーツ半玉もついてくる「グレープフルーツのおろしかつ膳」。グレープフルーツ半玉は、普通にデザートとして食べちゃいそう。ちなみにマンゴーものっている。【K】

一度食べたらクセになる！搾りたてのグレープフルーツ果汁で楽しむ「グレープフルーツのおろしかつ膳」など、夏のこだわりメニュー6月1日（火）スタート

ダスキン

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000616.000005720.html

■「S-ブランド」は茨城県境町地場産品研究開発施設「S-Lab」で開発した干し芋をブランディングし関連商品の販売や、カフェメニューを提供する店舗「HOSHIIMONO100Café」を運営する施設。イモをテーマとし、芋の繊維をイメージして建築された施設で人気の干し芋を食べられるなんて夢のよう… 【K】

全国市町村で最多！隈研吾氏の設計による施設の第６弾「S-ブランド」が茨城県境町に完成！

境町役場

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000023.000056181.html

■高品質な焼肉をリーズナブルな価格で提供

【焼肉の和民】数量限定の特選メニュー　熟成黒毛和牛「カルビ3種食べ比べセット」

ワタミ株式会社

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000375.000009215.html

■見事な社長交代。四家氏、創業29年で38歳の青木氏へ

「東京ミート酒場」「トスカーナ」などイタリアンを展開するイタリアンイノベーションクッチーナが、創業者の四家公明氏から青木秀一氏に社長を交代。「料理を通して多くの人を幸せにする」を実現すべく、新体制をスタート

イタリアンイノベーションクッチーナ

https://food-stadium.com/feature/30441/

■創業者の平林隆広氏らに第三者割当増資と、新株予約券発行により20億円を調達する。