■大手外食チェーン、「ハンバーガー」業態への参入相次ぐ。コロナ禍でも好調な理由は？
Foodist
https://www.inshokuten.com/foodist/article/6204/

■鳥貴族もチキンバーガー専門店をオープン。専門家もうなった絶品3選
biz SPA! フレッシュ
https://bizspa.jp/post-499406/

■大井町駅前に「トリキバーガー」1号店　鳥貴族系列店の新業態、海外展開も視野に
品川経済新聞
https://shinagawa.keizai.biz/headline/3854/

■鳥貴族が社運をかけた「トリキバーガー」はトリッキー…じゃなくて王道激ウマ系でした
Get Navi
https://getnavi.jp/cuisine/640129/

■新橋にハンバーガー店「TREE & TREE’s」「ドムドム」が新業態
新橋経済新聞
https://shinbashi.keizai.biz/headline/2244/

■スシローと京樽のダブルブランド4店舗を同時オープン　高まる持ち帰り需要に対応
IT media
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2108/25/news067.html

■「丸亀製麺」韓国撤退　事業回復見通せず
日テレNEWS 24
https://www.news24.jp/articles/2021/08/25/10929210.html

■すかいらーくグループのデリバリー・テイクアウト専門店2号店が誕生
店通
https://www.tenpo.biz/tentsu/news/18115

■日本マクドナルドは8月25日から全国の「マクドナルド」店舗で、「炙り醤油風 トリプル肉厚ビーフ」を発売開始しました。17時以降のディナー時間“夜マック”限定メニュー。9月7日までの2週間限定販売になります。
サムライマックシリーズは、2020年4月に「炙り醤油風 ダブル肉厚ビーフ」「炙り醤油風 ベーコントマト肉厚ビーフ」の2種類を限定販売して人気を獲得、2021年4月からレギュラーメニュー入りしています。私はCMも見たことなく、サムライマックについてもあまり知らなかったのですが、とても美味しそうです。復活販売のトリプルビーフ挑戦してみたいです！【H】
大人も満足する味わいの「サムライマック」に、17時からディナー限定の「炙り醤油風 トリプル肉厚ビーフ」が期間限定で再び登場！
マクドナルド
https://www.mcdonalds.co.jp/campaign/samuraimac_regular/

■今年2月に高田馬場にオープンした中華火鍋店「賢合庄（けんごうしょう）」は、いまの中国の外食トレンドをそのまま日本に持ち込んだニュータイプの店です。中華ドラマの人気俳優の陳赫（チェン・ホー）さんがプロデュースする火鍋チェーンで、ついに日本に出店しました。
この店を食レポしてくれたのは、立教大学観光学部3年の林正羽くんです。彼がいうには「火鍋デビューしたい人におすすめ」だそうです。火鍋の注文方法やおすすめ具材、デザートの選び方など、わかりやすく教えてくれています。
火鍋デビューしたい人におすすめ！ 高田馬場の「賢合庄」
東京ディープチャイナ
https://deep-china.tokyo/restaurant-info/2812/

■ワタミが運営する「幸せの焼肉食べ放題 かみむら牧場」は8月16日から「国民的アイス食べ放題」を実施しています。期間は8月31日まです。
「森永ピノ」や通常の「KAMIMURA BAR」の「バニラアイス」や「クッキー＆クリーム アイス」も食べ放題となっているそうです。ピノなど一口サイズのアイスが食べ放題となると、止まらなくなりそうです！非接触型の接客を行なっているため、コロナ対策もされています。【H】
国民的アイスが食べ放題！　「幸せの焼肉食べ放題 かみむら牧場」で8月31日まで
BCN Media Portal
https://news.yahoo.co.jp/articles/bc94147bd5c24dd459c94c992603c13e142bf047

■「ワタミ」が出店加速も…から揚げ店は飽和状態でタピオカの“二の舞”か？
日刊ゲンダイ
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/money/294033

■物語コーポレーション／愛知県豊橋市に「焼きたてのかるび」1号店出店
流通ニュース
https://www.ryutsuu.biz/store/n082648.html

■居酒屋から「焼き肉」に業態転換図るワタミ　渡邉美樹会長が語る勝算
マネーポスト
https://www.moneypost.jp/825973

■井村屋の新作アイスクリーム 「やわもちアイス 大学いも味」が、2021年8月30日(月)より全国のコンビニエンスストアで先行発売されます。
アイスと白玉がとてもよく合うため、私もこのシリーズが大好きです。
アイスで大学芋を表現するのは難しそうですが、とても美味しそうなので楽しみです！【H】
井村屋の新作アイス「やわもちアイス 大学いも味」さつまいもアイス×大学いも蜜×おもち
FASSION PRESS
https://www.fashion-press.net/news/77132

■ミスタードーナツは、8月27日（金）から『さつまいもド』5種を期間限定発売するとのことです。
昨年も好評だった「さつまいもド 紫いも」、「さつまいもド 大学いも」、「さつまいもド スイートポテト」に加え、「さつまいもド 蜜いも」、「さつまいもド 蜜いもバター風味」の2種が新たに登場しました。
ミスタードーナツの新作ドーナツは毎回話題になり、売り切れ状態もよく目にします。
今回のドーナツも昨年好評だったため、買いに行くには早めにいく必要があるかもしれません！【H】
ミスタードーナツ8月27日（金）から『さつまいもド』期間限定発売
ダスキン
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000636.000005720.html

■島の風情に溶け込んだ人気のカフェやごはんやさんなど、島の魅力が詰まったフリーペーパー「カサオカスケッチ」が配布されます。
瀬戸内海のほぼ中央に位置する笠岡市には、高島、白石島などを含む笠岡諸島があります。本土からフェリーで1時間以内の笠岡諸島には、地元産の料理が楽しめる漁師宿や、島の風情に溶け込んだお洒落なカフェなど、魅力的なお店があります。観光地のようにたくさん店がある訳ではないようですが、島の暮らしに溶け込んだお店が紹介されているそうです。
忙しい日常から少し離れ、島の生活やそこに住むヒトとの触れ合いを楽しむのんびりとした旅へのきっかけに、このフリーペーパーを手に取ってみてはいかがでしょうか。 【K】
岡山県笠岡市がフリーペーパー「カサオカスケッチ」vol.2を発行　温かなローカルの暮らしに触れる 笠岡諸島の楽しみ方を紹介
岡山県笠岡市
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000037535.html

■木の味がする飲み物？？
木の食用化を目指すブランド「木（食）人」が、香木を使用した飲料「フォレストソーダ」「フォレストシロップ」の数量限定予約発売を23日に開始しました。
軽井沢の森の木々を飲料としていただく、という斬新な発想で開発されたフォレストソーダとフォレストシロップ。白ワインを思わせるような高級感のあるパッケージが魅力的です。
原材料には、砂糖を除く95%に軽井沢の香木を使用。できる限り純粋な木自体の香りを楽しめます。木に含まれるフィトンチッドという香り成分による精神安定効果も期待できるそうです。また、香りはもちろん味にもこだわりがあり、木を蒸留するという独自の技法で、森に入った瞬間の抜けるような爽快感を表現しているのだとか。
木の味も木の食用化もとても気になります。エディブルフラワーが数年前話題になりましたが、食べられる木が当たり前になる日も近々来るのでしょうか？！【N】
“木を飲む”という新体験 、木の食用化を目指すブランド「木(食)人」ローンチ
一般社団法人芸術文化離山
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000080891.html

■イタリア発の人気マーケット「イータリー」が国内最大旗艦店を銀座にオープン
ELLE
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-restaurants-events/a37370104/eataly-21-0825/

■イタリアの食文化を買って食べて楽しむ！「イータリー銀座店」国内最大規模でオープン
スーツウーマン
https://suits-woman.jp/lifestyle/228955/

■シュークリーム専門店「ビアードパパ」にて、 森永製菓株式会社の今年50周年を迎える人気菓子“小枝＜ミルク＞”とのコラボシュークリーム「小枝シュー」を2021年9月1日（水）～10月31日（日）の期間限定で販売されます。
見た目は普通のシュークリームに比べると細長く、エクレアのような見た目であり、小枝のお菓子を再現しています。食感はサクサクとのことなので、食べてみたいです！【H】
あのお菓子の小枝がシュークリームに！“小枝”דビアードパパ”のコラボシュークリームが今年も登場！！
株式会社麦の穂
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000181.000007024.html

■アイスがとろける「究極のクリームソーダ」を作りませんか？
年間4000個ものアイスを食べるアイス研究家の荒井氏が、「溶けてしまう」というアイスのネガティブな部分を、「とろけあう」と表現し、作って食べるまでの「とろけあう時間」を楽しんで欲しいという想いから、「とろけあうクリソー」をプロデュースしたそうです。
フルセットには脚付きフロートグラスやアイスディッシャーも同封されているため、気軽に楽しむことができるようになっています。ライトグリーンのメロンソーダと、少し溶けたアイスクリームがとても涼しげで魅力的なこの「とろけあうクリソー」。完成するまでの工程も楽しみながら作ってみたいですね！ 【K】
年間4,000個のアイスを食べる男・シズリーナ荒井がプロデュース！2021年8月25日（水）より、“究極のクリームソーダ”「とろけあうクリソー」の予約販売がスタート！
株式会社グッドイートカンパニー
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000072499.html

■ミスタードーナツから、ハロウィーン限定の新作ドーナツ「おうち de おばけ MISDO HALLOWEEN」が登場します。
2021年9月3日(金)より、全国の店舗で発売されます。
おばけをイメージした5種類のドーナツは可愛い見た目であり、とても美味しそうです。
新作の名前に”おうちで”と入っていることから、コロナウイルスの影響もあり、外食を控えるようにというメッセージが込められているのではないかと思いました。【H】
ミスドから“ドーナツおばけ”のハロウィーン限定ドーナツ、「まっくろチョコねこ」や「ふわふわミイラ」
FASSION PRESS
https://www.fashion-press.net/news/77196

■９月１日の防災の日に合わせて、災害時にも役立つ「缶詰」にスポットライトを当てた「缶詰女子会」が開催されます。
調理や保存が簡単な「缶詰」は、外出自粛や自然災害時に役立つ保存食として需要が高まっています。そこで、その「缶詰」にスポットライトを当てた「缶詰女子会」が大丸福岡天神店で開催されます。200種類以上の缶詰の中には、肉や魚を使ったおかず系だけでなく、スイーツも用意されているそうです。最近は、おしゃれなデザインのものや、缶詰とは思えないようなクオリティのものなども増えてきているように感じます。このイベントを通してお気に入りのものを見つけるだけでなく、非常時への備えとして、「缶詰」をローリングストックするきっかけにしていきたいですね。　【K】
大丸福岡天神店　初企画『缶詰女子会』もう保存食とは言わせない！2０0種類以上の美味しい缶詰が大集合！
株式会社　大丸松坂屋百貨店
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001124.000025003.html

■キリンホールディングス株式会社は、キリンの人気講師と共にこれからの時代の新しいビールの楽しみ方を参加者一体となって見つけていく「KIRIN BEER SALON（キリンビールサロン）」の第三期を、10月31日（日）からオンラインで全5回開催します。
2019年の第一期は横浜工場で、2020年の第二期はZOOMによるオンラインで開催され、若年層を中心にビールの魅力を感じられるものとなりました。
毎月届く五感で感じられる専用キットや、それらを通じたビール好きの人たちのコミュニティなど、オンラインサロンだからこそ楽しめるシステムが、結果的にTwitterでも話題となり、今回第三期を開催することに繋がったのかもしれません。
第三期の“日本のビール”というテーマも非常に興味深く、オンラインだからこそ気軽に楽しめる点も魅力の一つだと思うので、応募してみるのもアリですね。【K】
これからの時代のビールの楽しみ方を共に見つける、ビール好きがつながるコミュニティー「KIRIN BEER SALON(キリンビールサロン)」第三期　全国から参加できるオンラインで開催
キリンホールディングス株式会社
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000178.000073077.html

■じっくりコトコト箱シリーズから新ラインナップが追加され、8月23日（月）より全国で発売されました。“やさいがおいしい”シリーズから3つ、“ごはんと相性ぴったりなスープ”シリーズから2つの計5種類です。箱タイプの“やさいがおいしい”シリーズには「ブロッコリーチーズ箱」「完熟かぼちゃクリーム箱」「さつまいもポタージュ箱」の3つが仲間入りしました。ごはんと相性ぴったりな「カレークリームポタージュ」「白みそクリームポタージュ」の2種類も追加されました。
夏は暑いため、冷房にあたり、冷たいものを食べお腹を冷やし、体調を崩すことがあると思います。その際に、野菜を使用しているスープなどが必要だと思いました！【H】
大人気の「じっくりコトコト」シリーズから新5種発売！ごはんソムリエも監修の最強ラインナップ！
All About
https://news.yahoo.co.jp/articles/86e83d01314c9dddcd3685ba67e631652cc2d520

■特定非営利活動法人日本ヴィーガン協会監修による『日本ヴィーガン協会公式 ヴィーガンレストランガイド 東京』、『日本ヴィーガン協会公式 ヴィーガンレストランガイド 関西』の２冊が、2021年8月28日（土）に発売されました。
SDGsに貢献することができるヴィーガンですが、あまり街中で見かけることはなく、食べる機会もありません。食べてみたいのですが、とても探しにくいという点がありました。
しかしこのガイドブックから知識を得ることができ、手軽にお店を探すことも可能です。さらに日本でのヴィーガンの注目度は上がりそうです！【H】
ヴィーガンの方はもちろん、ヴィーガンに興味のある方、ヴィーガンを初めてみたい方でも活用できるガイドブックです。注目されつつあるヴィーガン食への理解を深めることもできます！【Y】
日本初の協会公式ガイドブックが登場！『日本ヴィーガン協会公式 ヴィーガンレストランガイド 東京』『日本ヴィーガン協会公式 ヴィーガンレストランガイド 関西』2021年8月28日（土）発売！
株式会社JTBパブリッシング
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000178.000024732.html

■米津玄師さんの楽曲「Pale Blue」「ゆめうつつ」「死神」3曲をそれぞれイメージしたジェラートが、この夏、期間限定ショップ「Pale Blue Melt」にて発売されます。
“Pale Blueジェラート”はサッパリ系の味、“ゆめうつつジェラート”キャラメリゼを使用した食感の楽しめるジェラートに、そして“死神ジェラート”は、黒胡麻や竹炭を使った和テイストのジェラートになっています。期間限定ショップで発売される商品は、オンライン通信販売にて、6個セットとして発売開始です。3種フレーバー各2個ずつのセットに、特典として「Pale Blue Meltロゴステッカー」が同梱されます。歌の世界感を食で楽しめるのはとても面白いと思いました！【H】
米津玄師、「Pale Blue」「ゆめうつつ」「死神」をイメージしたジェラート発売
Real Sound
https://news.yahoo.co.jp/articles/383008fd2e65f76f96fa3312a15d1cad5b2fd7f7

■期間限定の秋スイーツ「モンパン」が登場します。
「ちょっとよそゆきの朝ごはん」がコンセプトの「プルミエメ」は、9月2日から、りんごのコンポートとベリーのソルベがのったフレンチトーストの上に、ほうじ茶入りのマロンペーストを山のように絞った「モンパン」を期間限定で販売します。
「モンパン」の「モン」はモンブランと同じく、フランス語で山という意味の「mont」から付けられており、その名前の通り山型の見た目をしています。
最近SNSなどで生搾りモンブラン専門店をはじめ、アレンジされたモンブランスイーツをよく見かけるように感じます。秋に向けて、バリエーション豊かなモンブランスイーツが、もっと増えていきそうですね！ 【K】
秋メニュー「モンパン」焙じ茶モンブラン フレンチトースト
合同会社SUZU
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000076713.html

■人気ユーチューバーのヒカルさんとコラボ！ ジョイフルのハンバーグをおうちでも
Cityliving
https://city.living.jp/tokyo/hensyubu-tokyo2/1265457

■お茶と自家製フレーバーシロップを掛け合わせたドリンク「BLEND NOTE TEA」が河岸ホテルにあるKAGAN FOOD STUDIOにて今月1日から発売されています。
BLEND NOTE TEAは、紅茶だけでなくブレンド煎茶や東方美人茶といったお茶と、ハーブや野菜、フルーツをミックスした自家製フレーバーシロップを組み合わせた新しいドリンク。お好みで焼酎も組み合わせることができます。NOTEと名前にある通り、香りに特にこだわって開発されたこの商品。味だけでなく、ブレンドによって生まれた香りも楽しめます。味はアールグレイティー×ライムシロップ、東方美人茶×ラズベリーシロップ、ブレンド煎茶×桃・ライチシロップ。さらに焼酎との組み合わせも含めれば、全部で12種類の味があるそうで、その種類の豊富さも魅力です。全種類の味と香りを比べてみたくなりますね。【N】
【新感覚】烏龍茶にラズベリーとスパイス？ お茶の魅力を引き出す自家製フレーバーシロップを調合して楽しむ”BLEND NOTE TEA”がKAGAN FOOD STUDIOに新登場
株式会社めい
https://gourmetpress.net/676531/

■株式会社ロッテは９月１３日（月）に、「爽」ブランドから、『爽　生チョコinバニラ』を発売するとのことです。ふわシャリの食感を楽しめ、生チョコとバニラの味を楽しめるそうです。生チョコとバニラはシンプルな味の組み合わせですが、だからこそ美味しさが追求されていると思うのでとても期待しています！【H】
淡雪のような“ふわシャリ”新食感！微細氷入りでシャリッとした食感とさっぱりとした後味が楽しめる 「爽」ブランドから、『爽　生チョコinバニラ』を発売いたします
株式会社ロッテ
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001581.000002360.html

■恵比寿のフレンチビストロ『TOOTH TOOTH TOKYO』は、オトナの夜パフェ新作2種類を2021年9月1日（水）から期間限定で提供するそうです。
ぶどうと芋をメインにしたパフェで、どちらからも秋を感じ取れるパフェとなっています。
夜にパフェは罪悪感がありますが、それを特別感と捉えることで、美味しく食べることができそうです！【H】
【期間限定】オトナの夜パフェに新作登場！恵比寿『TOOTH TOOTH TOKYO』旬の果実をたっぷり詰め込んだパフェ2種、9/1（水）スタート
株式会社ポトマック
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001197.000024488.html

■「梅干し離れ」を食い止める？「梅」の新しいカタチ、「梅シート」の登場です。
和歌山県の老舗梅干し屋紀州梅本舗は、梅好きの方々のアイデアから、紅白2色の梅シート「梅包み」をクラウドファンディングにて先行販売しています。従来の梅シートはお菓子のイメージが強いですが、この商品は料理に合うように甘みも塩味も強過ぎないマイルドな味になるよう開発したそうです。
梅干しは、おにぎりの中身や梅和えなど、料理の具材の1つというイメージが強かったですが、シートになることで料理の彩りとしてなど、用途が広がりそうですね！アレンジの幅が広がることで、若者の「梅干し離れ」を食い止めることにも繋がるのではないでしょうか。　【K】
梅好きの声から実現！切っても、巻いても楽しめる「紀州梅肉シート 梅包み」を2021年8月29日（日）からクラウドファンディング「Makuake」にて先行販売開始！
有限会社　紀州梅本舗
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000070913.html