有機の里・丹波オーガニックツアー...
有機農業経営者の多い「丹波」へ勉強と交流、そして講師として訪問してきました このツアーはBtoBで生産者と消費者がともに収穫の喜びを分かち合い、これからの農と消...
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いつも私の活動を応援してくださっている皆さまへセミナーのご案内です 7/8(金)13:00~【オンラインイベント】 <関係者特別無料ご招待> なぜ植物肉が求めら...
河口湖は有名なホテルが多々ありますが、フランス料理好き食いしん坊さんは「富士レークホテル」がお勧めです。東京から車で1時間ちょっと、レストラン「プルミエ」へ行き...
■外食企業主要100社、3割が過去1年に値上げ – 飲食店の原価率が18年ぶりに急騰マイナビニュースhttps://news.mynavi.jp/article...
生産者と料理人、顔の見える信頼関係ができてくると、生産者は種まきから気持ちを込め、料理人は受け取った野菜のパワーを感じ、一つのお皿に込める愛情がグンと上がってき...
■「西山知義イズムを継承する展開業態となるか?」とんかつの名店「成蔵」プロデュースの定食業態はフライ×タルタルソース。フードリンクニュースhttps://www...
2022年4月15日、東郷記念館(原宿)2階へリニューアル移転された「リストランテ濱崎」シェフのおまかせランチレポートです。 https://ristorant...
■ハンバーガー店の倒産が急増 競争激化で今後も増加の可能性マイナビニュースhttps://news.mynavi.jp/article/20220426-233...
L’Effervescence 2021年「ミシュランガイド東京」から、三つ星レストランになった「レフェルヴェソンス」 雑誌やSNSなどで記事を拝見している時の...
毎週水曜日に発行している週刊 Food104 Magazineでは、大学生のインターン生と一緒に毎日ニュースクリップを行ない、オンラインで情報提供。1週間分をま...