カテゴリー: フードビジネスコンサルタント

2025年新年のご挨拶

2025年1月4日

新年あけましておめでとうございます。お正月休みは、久しぶりに家族でおせち料理を囲み、ゆっくりと話をする時間を持つことができました。 2025年は十二支の巳年。...

2024年12月18日

びえい農泊 DX推進協議会の活動で、美瑛に毎月通っています。冬も韓国人や、フランス人などのインバウンド観光客が大勢遊びに来ています。街を歩いていると、日本語より...

2024年11月17日

先日、フランス大使館公邸で行われた「故・服部幸應氏フランス農事功労章コマンドゥール叙勲式およびその功績を称える会」に参加させていただきました。服部幸應先生は...

2024年11月12日

この店に入ると、初対面でも、ホームパーティに招かれたような感覚になり、親しく話ができるのが不思議です。食材の持つ力を最大限に引き出し、東京の豊かな自然を焚き火で...

2024年9月18日

ラムバサダーの石川です。オーストラリアのラム肉PR大使「ラムバサダー」と一緒に学びを深めながら、美瑛野菜とオージー・ラムを美味しく食べるイベントを開催しました...

2024年9月11日

ジャガイモ（馬鈴薯）は、南アメリカのアンデス山脈原産で、世界中で栽培されています。料理は、揚げる、蒸す、茹でる、煮込み料理など、様々な調理方法で食べられている他...

2024年9月5日

美瑛野菜とオージー・ラムを美味しく食べよう！東京麻布のジンギスカン店「羊SUNRISE」のオーナーでラムバサダー（オージー・ラムPR大使）でもある関澤波留人さ...

2024年8月21日

色合いの異なる作物の畑が、まるでパッチワークのように連なる美瑛の丘は、観光名所として有名です。これは「四輪作」という農法で、畑の健康と良い農作物を作るため「じ...

2024年8月8日

農泊とは、農山漁村に宿泊し、滞在中に地域資源を活用した食事や体験等を楽しむ「農山漁村滞在型旅行」のことです。びえい農泊 DX推進協議会が事業化を目指す「農泊」の...

2024年8月4日

滋賀県農業技術振興センターが何年も努力を重ねて開発に成功した近江米「きらみずき」。夏季の高温等の気候変動による収量や品質の低下等を防ぐことができ、味や品質も高い...