カテゴリー: フードビジネスコンサルタント

有機JAS「いちご」宮崎県高鍋町...

2025年2月1日

石川は宮崎県高鍋町農泊推進アドバイザーをしています。黒木町長は立教大学の先輩であり、焼酎ブームの仕掛け人として飲食業界では知らない人はいない方です。光栄なことに...

2025年1月29日

2023年春から始まった東京都の事業、当初は「やさいバス」等、複数社が採択されたそうですが、２年目も順調に継続しているのは豊洲市場「定松」のみです。東京産農産...

2025年1月4日

新年あけましておめでとうございます。お正月休みは、久しぶりに家族でおせち料理を囲み、ゆっくりと話をする時間を持つことができました。 2025年は十二支の巳年。...

2024年12月18日

びえい農泊 DX推進協議会の活動で、美瑛に毎月通っています。冬も韓国人や、フランス人などのインバウンド観光客が大勢遊びに来ています。街を歩いていると、日本語より...

2024年11月17日

先日、フランス大使館公邸で行われた「故・服部幸應氏フランス農事功労章コマンドゥール叙勲式およびその功績を称える会」に参加させていただきました。服部幸應先生は...

2024年11月12日

この店に入ると、初対面でも、ホームパーティに招かれたような感覚になり、親しく話ができるのが不思議です。食材の持つ力を最大限に引き出し、東京の豊かな自然を焚き火で...

2024年9月18日

ラムバサダーの石川です。オーストラリアのラム肉PR大使「ラムバサダー」と一緒に学びを深めながら、美瑛野菜とオージー・ラムを美味しく食べるイベントを開催しました...

2024年9月11日

ジャガイモ（馬鈴薯）は、南アメリカのアンデス山脈原産で、世界中で栽培されています。料理は、揚げる、蒸す、茹でる、煮込み料理など、様々な調理方法で食べられている他...

2024年9月5日

美瑛野菜とオージー・ラムを美味しく食べよう！東京麻布のジンギスカン店「羊SUNRISE」のオーナーでラムバサダー（オージー・ラムPR大使）でもある関澤波留人さ...

2024年8月21日

色合いの異なる作物の畑が、まるでパッチワークのように連なる美瑛の丘は、観光名所として有名です。これは「四輪作」という農法で、畑の健康と良い農作物を作るため「じ...