カテゴリー: ニュース＆トピックス

8月と言えば、梨

2020年8月19日

『埼玉わっしょい大使』をしていると、県内の美味しいモノ情報がたくさん届きます。埼玉県では江戸時代から【梨】を生産していたそうで、今まで食べたことないくらい、甘...

2020年8月16日

外食ビジネス研究会ボードメンバーの一人として参加しています。コロナで今後どのようにしたら良いのか？論客としても有名なロイヤルホスト菊池会長、すかいらーく創業...

2020年7月29日

「メズム東京、オートグラフコレクション」へ行ってきました。日本ホテルがマリオット・インターナショナルと初めて提携したホテルで「ウォーターズ竹芝」高層棟に4月...

2020年7月22日

新型コロナに感染しないよう三密を避けて仕事を続けることが求められていますが、こんな時だからセミナーで役立つ情報を提供したいと考える方も増えています。大手のレス...

2020年6月2日

「埼玉ブランド」梨「彩玉」（さいぎょく）、彩の国黒豚をご存知ですか？知らない？食べたこともない？？それはとっても残念。。。埼玉県はすばらしい農産物の宝庫な...

2020年5月18日

今後、ホテル・レストランなどの宿泊施設を利用したいと考えている人にとって、防疫に関する品質認証がされていると、安心して利用することができます。そこで、一般社団...

2020年4月28日

4月29日は語呂合わせで「ヨウニク」と読めるので「羊肉の日」、そして11月29日は「いい肉の日」です！皆さまぜひ「家羊（いえひつじ）」を極めていただきたく、ラ...

2020年3月11日

疫病が流行るのは大きく時代が変わる時だそうです。お店作りも大きく変わりそうと感じた今年の厨房設備機器展。紹介されていた最新の厨房機器やIT技術を使って妄想をして...

2020年2月26日

幕張メッセで開催されたHCJ2020 国際ホテルレストランショー、フードケータリングショー、厨房設備機器展2020の報告です。４日間会場でラムバサダーとしてオー...

2020年2月12日

ホテル業界から食品事故をなくし、食の安心安全に貢献するため2011年2月に設立した研究会で年3回の開催。10年目を迎えた先日、第29回目の研究会が開催されました...