アスコット会 le 20 Novembre 2022
元京王プラザホテルの井部さんが幹事をされている「アスコット会」秋のフランス料理フルコースです。 コロナ禍ではありますが、感染対策を徹底しつつ皆さまとご一緒させて...
元京王プラザホテルの井部さんが幹事をされている「アスコット会」秋のフランス料理フルコースです。 コロナ禍ではありますが、感染対策を徹底しつつ皆さまとご一緒させて...
ここは日本?沖縄?と思うほど、レベルの高い料理、サーヴィス、お部屋からは美しい海とリゾートの景色にすっかり魅了されました。海を眺めながらのゆったりとした時間に癒...
第42回プロスペール・モンタニェの夕べが2022年11月4日、パレスホテル東京で行われました。 200名以上が参加した華やかなフランス料理ガラディナーに参加させ...
席に着くと渡される皮の分厚いメニュー表。開くと、こう書かれています。 「当店は、お任せのコース1つのみの形式を撮らせて頂いております。 この理由は、「素材への拘...
ホスピタリティマネジメント講座を受講中です。先日、渋谷の宮下パークを見学してきました。株式会社三井不動産ホテルマネジメントの新ブランドホテルです。 渋谷駅からの...
「南禅寺瓢亭 日比谷店」にて、10月28日から30日の3日間行われた「東京味わいフェスタ2022」に合わせ提供された、東京産の食材を使った限定メニューをいただき...
「東京味わいフェスタ2022」10/28(金)29(土)30(日)東京駅周辺の4カ所を会場として「東京味わいフェスタ」が開催されました。https://www....
10月15日、16日に新宿住友ビル三角広場にて開催されていた「Cheese Fun! Fan! Fun! 2022」にインターン生と行ってきました。 国産ナチュ...
リアルとオンラインを融合しながら、東京都の「お米」「農業」について学んでいく「東京お米サロン」。6月に行った「田植え」から約4か月、ついに「稲刈り」を10月9日...
農林水産省 国産有機農産物等バリューチェーン構築推進事業(合同会社ノコノコ・空庭)主催で、司厨士協会京都本部の会員等、京都の有名ホテル料理人をお連れして「京都オ...