北海道の「キュイジーヌ・テロワール」と言えば『モリエール』です。 中道シェフのお料理は東京、美瑛など、他の店舗で頂いたことがありましたが、本店の札幌にあるモリエ...

市場調査とマーケティングレポートでは常にい信頼性があり、プラントベースフードのレポートでも高く評価されている矢野経済研究所ワッツセミナーご担当の涌井さんからお声...

一般社団法人全日本司厨士協会の皆さま向けに、セミナーを開催させて頂きました。 コロナ、食材価格の高騰、戦争など社会問題がホテル・レストラン経営に深刻な打撃を与え...

「東京お米サロン」は参加してくださっている方々も豪華！料理通信 WEBの君島佐和子さんに田おこし、田植えに参加していただきました。そのご縁で、7月「ぬか床」セミ...

東京都国立市で400年、お米や季節の野菜を育てている「西野農園」の田んぼで、お米作りや農業について楽しみながら学んでいく「東京お米サロン」 メンバーは米農家の西...