幸せ・美味しさ・持続可能性で評価する時代へ...
9月はインプットのため、旅をし、北米の食トレンドを視察しました。 その中でも、一番印象に残っているのはサンフランシスコの中心部から１時間くらいの場所にあるバーク...
ニューヨークの朝ごはん事情
失礼ですが…あまり美味しいイメージは無く、グルテンフリー志向が強くなって、ますます生存競争が過酷になったと想像ができるアメリカのパン屋さん。 朝食を食べない人も...
ニューヨーク老舗のステーキハウス「Peter Luger」...
ワンダーテーブルにより、2020年までに日本進出が決定したニューヨーク老舗のステーキハウス「Peter Luger」へ行ってきました。なかなか予約のできないお店...
立教大学を卒業して総合職、介護、そして起業...
立教大学の強みは学んだ事を様々な形で生かす柔軟性と、新しい分野を切り開く力なのだと、実感した夜でした。 ラムバサダーとして、プリンスホテル「オーストラリアフェア...
ホテルみたいに美味しいラムチョップレシピ...
オーストラリアフェアでプリンスホテル広報のKさんから自宅でラムチョップを美味しく食べる方法を聞かれて、お答えしたのがこちらのレシピです。ネット通販で美味しい骨付...
プリンスホテル オーストラリアFood&Wine Fair オープニン...
超人気イベント！昨年は延べ7万人も参加した 「プリンスホテル オーストラリアFood&Wine Fair 」 4年目の今年は、9～10月の２ヶ月間、東京...
極上フレンチ「メリメランジュ」ホテルエピナール那須...
那須高原のレストランで美味しいフランス料理はいかがですか？ 遅めの夏休みや、秋の紅葉、冬のスキーなど自然豊かで美食の宝庫です。 パレスホテル大宮や、フランス料理...
北海道産オーガニックパン（有機JAS認定）の試食販売会...
8月19日（日）15:00～19:00 浦和裏門通りの新しいお店food journeyで、試食会します！ 上記時間、私はお店にいますので、ぜひいらしてください...
西麻布「勉強会」の後はファーストキャビン...
昨年秋、立教大学のホスピタリティ・マネジメント講座に参加させていただき、週3回夜間・土曜の講義に参加しました。 今年も9月22日（土）からスタートします。観光庁...
果樹農家の経営戦略
この季節、食後にジューシーで甘いブドウは最高の贅沢です。さいたま市は梨やブルーベリーが有名ですが、ぶどう農家さんは11件あり7月下旬から旬を迎えています。 さい...