ホシザキ 2018年の一押し
冷機器で圧倒的なシェアを誇るホシザキ 加熱機器で次のターゲットはパンということで、 なんと、坂本さんにご紹介いただいた一押し新商品は、ドウコンディショナー。 2...
タニコー 2018年の新商品
谷口一郎会長にご案内頂きました。ありがとうございます！ 今回の注目商品、大型のホテルレンジのプロトタイプ機は４口、２口、ヒートトップで本格的なサイズを実現。また...
業界最小スチコンと、高性能両面焼きグリドル...
今回の厨房設備機器展では、コメットカトウブースで「ラムバサダー」としてラム肉の試食配布をしながら、 営業の皆さまが、お客様からの要望を熱心にお聞きする様子や、機...
オーガニック朝市
昨年の秋、パリで有名なオーガニック朝市ラスパイユ・ビオ「Raspail Bio」へ行ってきました。 ラスパイユ大通りのシェルシュ・ミディ通りとレンヌ通りにはさま...
ラムバサダー・AJCA東京地方本部...
全日本司厨士協会(AJCA)東京地方本部の賀詞交換会・新年会にラムバサダーブースを出展しました。 当ブースでは、日本で最初に業務用で真空調理を導入した『株式会社...
受け取る感性＆伝える感性
有名な写真家さんから「感性」について、お話をお聞きしました。 感性には２種類あります。 「受け取る感性」 と 「伝える感性」 写真には言葉がありません。 だから...
レストラン・クイズです！
人気スポットにある、下記レストランの共通するキーワードは？ Fratelli Paradiso （表参道ヒルズ、フラテリ パラディソ） http://frate...
一人前の贅沢パスタ＠石川家の定番レシピ20...
ずいぶん前の記事ですが、日経新聞で発酵学者の小泉武夫さんが書いたコラムで紹介した「アンチョビパスタ」は私のお気に入りです。 自宅で仕事をしている私のランチは残り...
【ラムバサダーｘトリプトファンダイエット】3/17（土）...
ラムバサダーの私と「トリプトファンダイエット」の著者、宮川ジュンコさんとで一緒に『ラムバサダーｘトリプトファンダイエット』のコラボイベントを2018年3月17日...
精麦会社主催の国産大麦料理セミナー1/27（土）...
「はだか麦」(国産大麦)を使ったパーティセミナーのご案内です。 【講 師】管理栄養士 宮川ジュンコ先生と 讃岐はだか麦本舗 店主 高畑実代子さん 【日 時】 2...