鹿児島の注目シェフ2人
鹿児島在住、九州周遊の豪華列車「ななつ星」の1泊目ディナーを担当されているTable de Chic田代貴子シェフの案内で、もう一人の鹿児島注目シェフのレストラ...
鹿児島在住、九州周遊の豪華列車「ななつ星」の1泊目ディナーを担当されているTable de Chic田代貴子シェフの案内で、もう一人の鹿児島注目シェフのレストラ...
今年、一般社団法人 全日本司厨士協会より、下記2つの賞を頂きました。 地元の東京都、埼玉県はもちろん、日本全国へ活動の幅を広げられるよう、料理人の皆さまからもご...
わずか12席のレストラン『アマラントス』のオーナーシェフは40代の宮崎慎太郎シェフと宮島由香里シェフ。前職は五つ星ホテル『ザ・リッツ・カールトン東京』のメインダ...
代官山のフランス料理レストラン「パッション」で毎年2月、3月に行われる「カスレ祭り」に参加してきました。 南仏ラングドックの名物料理 カルカッソンヌのカスレを頂...
総料理長の食事会「アスコット会」2023年1月レポートです。東京駅丸の内駅舎にある東京ステーションホテルの、メインダイニングのレストラン〈ブラン ルージュ〉にて...
立教大学と富士山の景色を眺めながら、齋藤料理長の作る料理でランチ会を企画しました。お誕生日や結婚のご報告、来春、小学校入学のご挨拶、そして落語まで!楽しい食事会...
元京王プラザホテルの井部さんが幹事をされている「アスコット会」秋のフランス料理フルコースです。 コロナ禍ではありますが、感染対策を徹底しつつ皆さまとご一緒させて...
第42回プロスペール・モンタニェの夕べが2022年11月4日、パレスホテル東京で行われました。 200名以上が参加した華やかなフランス料理ガラディナーに参加させ...
「ねぇ厨房図面見てほしいから、この後、時間ある?」 知り合いの店へ食事に行くと、シェフに呼び止められることがあります。 皆さんが不思議に思う、私がトップシェフと...
河口湖は有名なホテルが多々ありますが、フランス料理好き食いしん坊さんは「富士レークホテル」がお勧めです。東京から車で1時間ちょっと、レストラン「プルミエ」へ行き...