パレスホテル東京「和田倉」高橋直樹料理長...
2023年のスタートは会席料理の名店として愛されてきたパレスホテル東京「和田倉」です。 窓側のテーブル席に座り、店名の由来となっている、「和田倉濠」と「和田倉橋...
タグ: 日本酒
日本酒ペアリング付きディナー宿泊イベント...
江戸時代より続く酒蔵「石川酒造」（東京都福生市）の「酒蔵ゲストハウス酒坊-多満自慢-」で行われた日本酒ペアリング付きディナー宿泊イベントに参加してきました！ 東...
世界発信を意識した懐石料理。明治記念館「花かがり」...
海外で和食人気が高まったのは、今から4年前の2013年。 安倍晋三政権がクールジャパン戦略を強化しはじめ、円安進行で食品の輸出環境が整い、さらに和食が国連教育科...
【 2016 年流行予測 】低精白の日本酒...
あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いします。 さて、仕事はじめの今夜、何飲みましょうか？ お正月ですから・・・日本酒が良いかしら 毎年恒...