2026年 新年のご挨拶
― 受け継がれるお節料理と、変化の年を迎えて ― あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 2026年は、火の性質を持つ「丙（ひの...
タグ: おせち料理
お節料理で食文化を伝承していきたい...
あけましておめでとうございます。 我が家のお節料理は畑で育てた野菜など、埼玉県産食材率が毎年少しずつ増えています。見た目には分かりませんが、その土地の食材で作る...
来年も良い芽が出ますように、めでたい【クワイ】を食べてくだ埼玉...
【クワイ】を食べたことある人 → たぶん半分くらいです。 でも、食べたことが無い、全く知らないという方は、これから興味を持っていただければ嬉しいです。 ちなみに...
おせち料理を囲んで
あけましておめでとうございます。本年も料理人さんのお役に立てるよう、食肉・野菜などの食材、最新の厨房機器、料理のトレンドなどを分かりやすくお届けします。引き続き...
漆塗り、蒔絵のお重箱
インバウンドと言えば経済効果の話になりがちですが、海外からの観光客は、観光地だけではなく、 マジメで独特な文化を持つ日本人に興味があるそうです。 ...