ホテル | Food Field Creative｜フードビジネスコンサルタント

北海道・美瑛で食事がおいしい宿...

2024年3月20日

3月の北海道・美瑛、旭川行きの飛行機はいつも満席です。観光客だけではなく、ビジネス客も多くて、このエリアに人が集まっていることを感じます。春に向かうこの季節、...

2024年2月11日

東京郊外は農家の軒先にあるコインロッカーや直売所で野菜やフルーツを購入することができるのですが、農地の無い東京都心では、東京産の農作物を購入することが難しいとい...

2020年4月1日

　打ち合わせ、習い事、友人との情報交換もオンラインに切り替わり、自宅に引きこもっている石川です。最近、あまりに人に会えないので、メッセンジャーやLINEで電話で...

2020年3月4日

沖縄は新しいリゾートホテルの建設ラッシュですが、2019年オープンで一番話題になったのは、ハレクラニ沖縄（恩納村）ではないでしょうか。セレブな友人が訪問した話を...

2020年2月12日

ホテル業界から食品事故をなくし、食の安心安全に貢献するため2011年2月に設立した研究会で年3回の開催。10年目を迎えた先日、第29回目の研究会が開催されました...

2017年11月1日

先日、鈴木房雄総料理長の賞味会に参加させて頂きました。会場は美しい庭園に面したレストラングランドプリンスホテル高輪　フランス料理「Le Trianon 」（...

2017年5月11日

先日、全日本司厨士協会東京地方本部主催「フランス料理ラム肉講習会」を企画、運営をさせて頂きました。今まで、たくさんの料理セミナーを企画し、デモンストレーシ...