2026年 新年のご挨拶
― 受け継がれるお節料理と、変化の年を迎えて ― あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 2026年は、火の性質を持つ「丙（ひの...
タグ: 食文化
お節料理で食文化を伝承していきたい...
あけましておめでとうございます。 我が家のお節料理は畑で育てた野菜など、埼玉県産食材率が毎年少しずつ増えています。見た目には分かりませんが、その土地の食材で作る...
おせち料理に込められた、日本の食文化､和食の魅力...
祖母と母が、自宅で日本料理を教えていたので、昭和30年代から親子で作る御節料理は我が家の伝統行事でした。 でも最近、祖母が100歳に近づき、母も70代に…私が記...