韓国旅行なら、日本ではあまり食べられない地元の人ばかりの韓国料理を食べたいですよね。
先日、韓国へ40回以上（仕事＆プライベート）行っている友人に連れられて、日本ではあまり見かけないホルモン系の焼肉「コプチャン」をソウルで食べてきました。
「新沙牛コプチャン」はコプチャン(ヒモ＝牛の小腸)、テッチャン(牛の大腸)、マッチャン(ギアラ＝牛の第４胃袋)の３つの部位のみ取り扱う専門店で、ソウル市内のチェーン店です。
今回は、ソウル市内の聖水洞（ソンスドン）にあるディオールのコンセプトストア、韓国コスメで大人気のTAMBURINSをを見学してから、近くにあったお店に行ってきました。韓国のアート、美容、ファッションは日本レベルを超えていて素敵なものばかり。それに安い。私の周りで韓国旅行のリピーターが続出している理由がよく分かります。
お店は地元の人ばかりで、日本語は通じませんでしたが、写真を見ながらオーダー。道路に面したドアは全開放で、モクモク煙を上げながらホルモンを焼き、ビールを飲む、最高の贅沢です。
注文したのは、ホルモン全部盛りの모듬(モドゥム)
韓国はお通し的な感じで、次々とお皿が出てきます。
生レバーとセンマイ刺し、キムチチゲラーメン、ニラのサラダ、大根と胡瓜の白キムチが出てきました！これだけでも豪華です。
火が通るまで、ビールで乾杯！
鍋にはホルモン各種の他に、ニラ、玉ねぎ、キムチなどの野菜と、
フライドポテトに韓国餅のトックも入っていました。
熱々を野菜と一緒に、ニンニク醤油ベース、青唐辛子入りのタレ、ごま油＆塩のタレ、コチュジャンで頂きます。
ホルモンはどれもクリーミーで美味しい！臭みもありませんでした。牛の作り方が違うのかしら？かなり驚きの美味しさです。
ホルモン焼きを食べた後は、ホルモンの脂が出た鉄板で作る
ポックムパッ(焼き飯)
鉄板の外側で卵焼きを同時に作り、火が入ったところで混ぜて、卵炒飯にしました。
これが実に美味しかったです！
신사소곱창 新沙牛コプチャン 聖水店
住所：ソウル特別市 城東区 聖水洞2街 289-252
営業時間：15：30～24：30(ラストオーダー23：30)
休業日：年中無休
