なぜ植物肉が求められるのか？新時代の観光・外食...
市場調査とマーケティングレポートでは常にい信頼性があり、プラントベースフードのレポートでも高く評価されている矢野経済研究所ワッツセミナーご担当の涌井さんからお声...
「サスティナブルなホテル・レストランを目指して」講習会...
一般社団法人全日本司厨士協会の皆さま向けに、セミナーを開催させて頂きました。 コロナ、食材価格の高騰、戦争など社会問題がホテル・レストラン経営に深刻な打撃を与え...
「東京お米サロン」7月ぬか床教室、8月お米と佃煮...
「東京お米サロン」は参加してくださっている方々も豪華！料理通信 WEBの君島佐和子さんに田おこし、田植えに参加していただきました。そのご縁で、7月「ぬか床」セミ...
ブルーボトルコーヒードッリプクラス...
「COFFEE」×「ART」×「MUSIC」 をテーマにNEWoMan新宿で開催されている「Chill Week（チルウィーク）」に合わせて企画された「ブルーボ...
味坊グループNO,1店「香福味坊」（2022年6月23日オープン）...
味坊集団の新店舗「香福味坊（こうふくあじぼう）」が6月23日（木）、チヨダテラス（秋葉原駅前）にオープンします。朝食、ランチ、飲茶、夕食、飲み会、二次会、深夜ま...
「東京お米サロン」田植えイベント...
東京都国立市で400年、お米や季節の野菜を育てている「西野農園」の田んぼで、お米作りや農業について楽しみながら学んでいく「東京お米サロン」 メンバーは米農家の西...
有機の里・丹波オーガニックツアー...
有機農業経営者の多い「丹波」へ勉強と交流、そして講師として訪問してきました このツアーはBtoBで生産者と消費者がともに収穫の喜びを分かち合い、これからの農と消...
「新時代の観光・外食」オンラインセミナー 7/8（金）...
いつも私の活動を応援してくださっている皆さまへセミナーのご案内です 7/8（金）13:00～【オンラインイベント】 ＜関係者特別無料ご招待＞ なぜ植物肉が求めら...
河口湖「富士レークホテル」で美味しいフレンチ...
河口湖は有名なホテルが多々ありますが、フランス料理好き食いしん坊さんは「富士レークホテル」がお勧めです。東京から車で1時間ちょっと、レストラン「プルミエ」へ行き...
食ビジネスニュースリリース 5月5日〜5月11日...
■外食企業主要100社、3割が過去1年に値上げ – 飲食店の原価率が18年ぶりに急騰マイナビニュースhttps://news.mynavi.jp/article...