カテゴリー: 料理人

料理人が自然農法にチャレンジ...

2021年6月2日

サラリーマンを退職したばかりの頃、時間に余裕ができたので、本格的な料理を自宅で作ってみたのですが、自分の思っている味にならない事にショックを受けました。調理道具...

2021年5月5日

フードコンサルタント王利彰は長年「メーリングリストfspro」で業界関係者と双方向のコミュニケーションをしてきました。その数は1万通を超えています。今回、システ...

2021年5月5日

　学士会館で開催された「ミッキー村上塾」のお手伝いをしました。オータパブリケーションズを昨年12月にご卒業されたのに、お祝いの会ができなかったミッキー村上氏の最...

2021年4月14日

イタリア料理を食べに行く、と言うのが普通の日本人の感覚ですが、ここはあえて『プーリア料理を食べてきた。』と言いたくなるお店に出会いました。最近、外食をする回数...

2021年3月10日

◆飲食事業者の支援、新規事業としてキッチンカービジネスにチャレンジ。ハウス食品グループ本社株式会社外食事業者支援×遊休地活用×ランチのマンネリ化解消　キッチ...

2020年12月23日

今年10月、フランス大使公邸にて第6回パテ・クルート世界選手権アジア大会が開催されました。この大会は、日本シャルキュトリ協会特別顧問、日本ホテル株式会社統括名...

2020年12月16日

「アクアパッツァ」日高良実シェフ、「オテル・ドゥ・ミクニ」三國清三シェフACCIイタリアンシェフ落合シェフ・片岡シェフ、K I H A C H I熊谷喜八シェフ...

2020年12月2日

◆dデリバリー（株式会社NTTドコモ）が総合1位株式会社oricon ME 2020年【初調査】満足度の高い『フードデリバリーサービス』ランキング発表　総合...

2020年12月2日

◆大雪（たいせつ）の日に合わせて、ブリのしゃぶしゃぶ食べ放題は魅力的株式会社モンテローザ 12月7日（月）は大雪！！ “しゃぶ食べ“業態の3店舗（東京都内）に...

2020年12月2日

大量生産されて地方から届く都内の野菜を食べると、私が自宅で食べる埼玉県野菜やフルーツは新鮮で味が濃くて、農家さんが大事に育てていることに気付かされます。温暖な...