カテゴリー: フードビジネスコンサルタント

食ビジネスニュースリリース 5月5日〜5月11日...

2022年5月11日

■外食企業主要100社、3割が過去1年に値上げ – 飲食店の原価率が18年ぶりに急騰マイナビニュースhttps://news.mynavi.jp/article...

2022年5月7日

生産者と料理人、顔の見える信頼関係ができてくると、生産者は種まきから気持ちを込め、料理人は受け取った野菜のパワーを感じ、一つのお皿に込める愛情がグンと上がってき...

2022年5月4日

■「西山知義イズムを継承する展開業態となるか?」とんかつの名店「成蔵」プロデュースの定食業態はフライ×タルタルソース。フードリンクニュースhttps://www...

2022年5月2日

2022年4月15日、東郷記念館（原宿）2階へリニューアル移転された「リストランテ濱崎」シェフのおまかせランチレポートです。 https://ristorant...

2022年4月27日

■ハンバーガー店の倒産が急増競争激化で今後も増加の可能性マイナビニュースhttps://news.mynavi.jp/article/20220426-233...

2022年4月27日

L’Effervescence 2021年「ミシュランガイド東京」から、三つ星レストランになった「レフェルヴェソンス」雑誌やSNSなどで記事を拝見している時の...

2022年4月20日

毎週水曜日に発行している週刊 Food104 Magazineでは、大学生のインターン生と一緒に毎日ニュースクリップを行ない、オンラインで情報提供。１週間分をま...

2022年4月20日

海外へ気軽に行かれなくなってしまった今、バスク料理が食べたければ、大阪の「アラルデ」に行くしかないでしょう！ 2017年〜2022年「ミシュランガイド大阪」一つ...

2022年4月13日

■売上1,000億円目前でなぜ!? 『かつや』元社長・臼井健一郎さんがゼロから出発する理由おなじみhttps://onaji.me/entry/2202/04/...

2022年4月13日

気候変動によりコーヒー栽培地が半減する可能性がある問題です。世界各国でコーヒー需要が高まっている今、2050年問題が起こってしまうと、深刻なコーヒー不足が起こる...