カテゴリー: フードビジネスコンサルタント

さいたま産くわいの収穫をお手伝い...

2016年12月13日

お正月に食べる「くわい」が、なんと！！！地元浦和で生産されているのです。それも全国第２位の生産量を誇ります。ご指導いただいている農家さんの畑で、11月末から収穫...

2016年12月13日

一般社団法人日本フードビジネスコンサルティング協会(FBCJ）主催セミナーのご案内です。「病院色から病院給食へ、転換機を迎えたフードサービスシステム」ヘルス...

2016年12月5日

３年に一度の芸術祭「さいたまトリエンナーレ2016市民プロジェクト」の企画で「第１回さいたまヨーロッパ野菜料理コンテスト」が開催され、審査員をさせて頂きました。...

2016年11月30日

11/29「いい肉の日」にラムバサダー新メンバーとして、イベントに参加させていただきました！場所は六本木ミッドタウン「HAL YAMASHITA 東京」テラス...

2016年11月22日

夏の終わりにニンジンの種を蒔きました。虫除けのカバーをかけましたが、ほとんど手入れすることなく、放置（笑）途中で気になって、小さいサイズのニンジンを収穫してしま...

2016年11月16日

荒金シェフの素晴らしいラム肉コースが詳しい記事で紹介されました。英語ですが、動画は日本語の字幕付です。お時間がありましたら、ご覧下さいね。 Japan in...

2016年11月4日

オーストラリのメルボルンとシドニーに３日間滞在して、羊肉をテーマにしたコース料理を各地のレストランで食べてきました。都会的なシドニーと、地方都市メルボルン、印...

2016年11月1日

今年はラムバサダーとして「羊フェスタ」でオリジナルソースのラムチョップを販売します！この日のためだけに私が作った特製ソースは「オーガニックりんごソース」ちょ...

2016年10月29日

オーストラリアでラム肉の勉強をするため、１週間の合宿に参加してきました。実はあまり知られていないのですが、牛と違って羊は草だけを食べる草食動物です。そして歯が...

2016年10月14日

オーストラリアで研修を受ける前に、自分なりに見ておきたかったラム肉国内の流通研修をしてきました！３年前にできたばかりのNHジャパンフード戸田事業部見学♪ 美女...