カテゴリー: フードビジネスコンサルタント

『LAMBASSADORS vol.2』レシピブック発行記念イベント...

2017年10月1日

MLA豪州食肉畜産生産者事業団は、日本市場でラム肉市場を盛り上げることを目的に、2015年よりラム肉の魅力を皆様にお伝えするラムバサダーを任命。様々なプロモーシ...

2017年8月25日

厨房機器メーカーマルゼン様主催「スーパースチーム　新調理セミナー」で、ラムバサダーとしてオージ・ラムのPRをしてました。マルゼン様は、スチームコンベクションオ...

2017年8月12日

日本の産業において、最も離職率が高いのが、宿泊業・飲食サービス業の28.6% (*1) 離職率の高さは求人コストに跳ね返り、それが原因で人件費の低さ、離職率の...

2017年7月29日

素敵な建物は5月に北海道訪問した際の、シロクマベーカリー本店の写真です。ご縁をいただき、そのずば抜けた美味しさと、生産者の想いに共感。オーガニックパンを東京近...

2017年7月24日

2月からお仕事をしていた案件が、ようやく実を結びました ♪ 某レストラン8月からの新メニューとして、お客様にお召し上がり頂きます。オーガニック小麦の生産者さん...

2017年7月21日

海外で和食人気が高まったのは、今から4年前の2013年。安倍晋三政権がクールジャパン戦略を強化しはじめ、円安進行で食品の輸出環境が整い、さらに和食が国連教育科...

2017年7月21日

子供達に安心と豊かな環境を残し、地域を育てる「地産地消」地元農家から直接食材を買うことは、地域の農業を守ることにもつながります。住宅地と農地が近い都市部では...

2017年5月14日

今年も若谷さん（浦和の農家）のご指導で、20種類のヨーロッパ野菜等を育てています。特に今回初めてのチャレンジで楽しみなのが… 古代ローマ人も愛用し、胃腸の働き...

2017年5月13日

先日のビックニュース！！！日本人として初めて「国際料理芸術クープドール・マリウス・デュトレイ」を受賞された名誉総料理長緑川廣親シェフがいらっしゃる京王プラザホ...

2017年5月11日

とある研修会で、飲食店や病院などのお客さまから、厨房機器の買い替えについて相談されたら、どう答えれば良いですか？と質問されました。その方の営業先は新規物件で...