「Japan in Melbourne」にラムバサダーが紹介されました...
荒金シェフの素晴らしいラム肉コースが詳しい記事で紹介されました。 英語ですが、動画は日本語の字幕付です。 お時間がありましたら、ご覧下さいね。 Japan in...
Three hats ✨The Bridge Room
オーストラリのメルボルンとシドニーに３日間滞在して、羊肉をテーマにしたコース料理を各地のレストランで食べてきました。 都会的なシドニーと、地方都市メルボルン、印...
大・羊フェスタ2016「なかのアンテナストリート」11/5（土）...
今年はラムバサダーとして「羊フェスタ」でオリジナルソースのラムチョップを販売します！ この日のためだけに私が作った特製ソースは「オーガニックりんごソース」 ちょ...
The Lambassador 2 Australia Misson 2016
オーストラリアでラム肉の勉強をするため、１週間の合宿に参加してきました。 実はあまり知られていないのですが、牛と違って羊は草だけを食べる草食動物です。そして歯が...
レストラン向け国内流通研修（感謝♡NHジャパンフードさま）...
オーストラリアで研修を受ける前に、自分なりに見ておきたかったラム肉国内の流通研修をしてきました！ ３年前にできたばかりのNHジャパンフード戸田事業部見学♪ 美女...
LAMBASSADOR WORKSHOP
埼玉ベルエポック製菓調理専門学校さんの今年の卒業製作課題は「ラム肉」ということで、ラムバサダーとして授業をさせていただきました。 なぜラム肉が卒業製作の課題に選...
LAMBASSADOR
オーストラリアのラム肉PR大使「ラムバサダー」に任命していただき 目黒にあるお洒落なEaseスタジオで、ラムバサダーⅡパンフレットの写真撮影＆初顔合わせしてきま...
ルヴェソンヴェール本郷レセプションパーティー...
フランス料理文化センターでお世話になっているオーナー伊藤文彰シェフから御招待状をいただき、16周年を迎えた「ルヴェソンヴェール本郷」レセプションパーティーに伺っ...
こうすれば減らせる食品ロス
さいたま市の公立学校は、親の手伝いや料理という夏休みの課題が出ます。毎年少しずつレベルアップし、11年目の高校２年生の宿題は「１日主婦」。 朝食を作り、掃除、洗...
「料理ボランティアの会」熊本地震被災地支援...
「料理ボランティアの会」主催 熊本地震 被災地支援「ホテルカレー＆スイーツ」に参加してきました。 都内有名ホテル総料理長が勢揃いし、ボランティア活動として美味し...